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重庆鸡公煲创始人是谁

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重庆鸡公煲创始人是谁

重庆鸡公煲创始人是谁

  是张重庆的。

  重庆鸡公煲的创始人是张重庆。

  张重庆是福建莆田人,1991年时,他在上海潜心研究重庆菜肴,结合了火锅和麻辣烫的精华部分,研发出鸡公煲这道美食。

  重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”,一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃,它色泽红润,口感鲜香,营养丰富,逐渐流传到了全国各地。

  重庆鸡公煲原名叫做重庆烧鸡公,最先出现在重庆的一个县城。

  有一天晚上,几个司机开车的时候,因为太饿了,所以四处寻找餐馆,经过一段时间的寻找之后,这些司机终于在前不着村后不着店的地方找到了一个老字号,想要在这里填饱肚子。

  但是因为天色太晚了,老板果断拒绝了司机的请求。

  司机们说尽好话,老板才答应将自己饲养的鸡宰了,加上辣椒等调味品和白天做生意剩下的火锅底料一起烧,没有想到简单的食材,被这个老板做成了如今的名菜鸡公煲,从此在全国走红。

  重庆鸡公煲的味道虽然没有重庆独特的麻辣风味,但是正是因为这一份与众不同的口感,让不少游客在这一道菜中,感受到了重庆的另一种魅力,热情并且不带有攻击性。

  谁说重庆的夏天不适合恋爱,在重庆三十七度的天气,带上自己的恋人,一起去重庆鸡公煲,感受重庆热情似火的骄阳和恋人的心跳。

  说不定下一秒,你就会等到他的那句,你保护世界,我保护你。

  下一个夏天,带上你的那个他,去重庆体验当地的鸡公煲吧,趁着阳光正好,微风不燥,我们都还未老。

  毕竟你来人间一趟,不仅要和心爱的人一起手牵手走在太阳底下,还要和他一起品尝这世间所有的美食。

  因为人生值得,你也值得。

重庆鸡公煲的特色

  1.公鸡肉质新鲜:鸡公煲选用当年养殖的小公鸡又叫仔公鸡,其肉质鲜嫩爽滑,口感好;

  2.调味料独特:鸡公煲的调味料独特,可以用‘秘制’来说。

  据说是选用川蜀一带山区盛产各种香料,重庆鸡公煲就是在这些香辛料的基础上进行加工改良,使其能炒制出独特的味道,从而形成其秘密武器;

  3.汤汁淳厚:鸡公煲除了其鲜嫩爽口的肉质外,其汤汁也有其特殊之处,采用高汤熬制,味浓而鲜,用于涮青菜、豆腐、蘑菇类,也别有一番风味。

  食用时,可以一边涮菜,一边吃肉,荤素搭配,营养均衡,口味极佳。

重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人?

  重庆鸡公煲创始人张重庆是福建莆田人。

  从字面意思上来看,重庆鸡公煲起源于重庆,但真实情况并非这样。

  重庆鸡公煲最开始是由一个福建莆田人发明,他的名字叫做“张重庆”,也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆,也并不是川菜和重庆菜。

  重庆鸡公煲的特点

  鸡公煲中的肉主要是采用鸡块和鸡肉,生蚝油加上鸡肉的完美结合,熬制浓稠的汤汁就是米饭杀手。

  其形式新颖,可根据当地的饮食习惯,食辣情况调整口味,分为微辣,中辣,重辣。

  但其实因为鸡公煲里是以香料为主,并不会放很多的辣椒来破坏鸡肉的口感。

  所以这应该也是这道菜受很多人追捧的原因,老少皆宜。

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