葡萄糖和白糖的区别

　　葡萄糖和白糖的区别是葡萄糖和白糖的区别：性质不同：葡萄糖是单糖，属于有机化合物，白糖属于双糖物质的。

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葡萄糖和白糖的区别

　　葡萄糖和白糖的区别是葡萄糖和白糖的区别：性质不同：葡萄糖是单糖，属于有机化合物，白糖属于双糖物质。吸收不同：人体对葡萄糖的吸收快一些，白糖应用于白砂糖和绵白糖，在人体的吸收上比葡萄糖稍慢一些。3、糖分不同：葡萄糖的甜度和糖分也比白糖低，白糖的糖分含量远高于葡萄糖的含量的。

　　1、性质不同：葡萄糖是单糖，属于有机化合物，白糖属于双糖物质。

　　2、吸收不同：人体对葡萄糖的吸收快一些，白糖应用于白砂糖和绵白糖，在人体的吸收上比葡萄糖稍慢一些。

　　3、糖分不同：葡萄糖的甜度和糖分也比白糖低，白糖的糖分含量远高于葡萄糖的含量。

　　葡萄糖，有机化合物，分子式C6H12O6。

　　是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。

　　纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

　　天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于右旋糖。

　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

　　白糖色白，干净，甜度高。

　　白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

　　1、原料不同

　　葡萄糖粉：维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，葡萄糖。

　　白砂糖：甘蔗，甜菜。

　　2、用途不同

　　葡萄糖粉：在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用 ( 甜度为砂糖的 60% — 70%) ，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

　　葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。

　　葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

　　用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。

　　人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。

　　葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产 ( 葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为 3%-5%) 。

　　白砂糖：白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的砂糖通常便指白砂糖。