葡萄上的白霜是什么是葡萄皮上的白霜是一种叫果粉的物质，这种物质是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质，是葡萄是否新鲜的象征，吃了后对人体无害的。

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葡萄上的白霜是什么

　　葡萄上的白霜是什么是葡萄皮上的白霜是一种叫果粉的物质，这种物质是葡萄自身分泌出来的糖醇类物质，是葡萄是否新鲜的象征，吃了后对人体无害的。

　　葡萄皮上的白霜是一种叫

　　由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。

　　白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。

　　所以，挑选葡萄时，不要故意避开有白霜的葡萄，另外，葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以

白霜越多

葡萄越新鲜

葡萄上面的白霜是什么

　　葡萄上面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇类物质，被称为果粉，对人体无害。

　　除葡萄外，李子、西梅、蓝莓等水果表面也会形成此类白霜。

　　一般来说，葡萄表皮上白霜是其新鲜的标志。

　　这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。

　　并减少致病菌的侵染，这层果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。

　　葡萄：

　　为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

　　葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。

　　葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。