酸奶可以加热吗

　　酸奶可以加热吗是酸奶不能直接加热喝，蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低的。

　　那么关于酸奶可以加热吗以及酸奶可以加热吗酸奶加热后喝的危害，酸奶可以用热水烫一下喝吗，牛奶可以加热吗，最好加热多久，酸奶可以用微波炉加热后食用吗？，冷藏酸奶可以加热吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

酸奶可以加热吗

不过受热后乳酸菌的活动加剧了，产生的乳酸多了，但它们本身没法适应高温慢慢死亡，留下变酸的酸奶。

　　乳酸菌没了，这样喝对身体并没有坏处，然而对身体也没有什么益处了。

　　温热喝就是把酸奶用50℃左右的温水，隔热水慢慢加热。

　　不过值得注意的是，超过50℃，有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。

　　那要看你是哪种酸奶了，一种酸奶是常温酸奶，另外一种是冷藏酸奶。

　　由于有活性的乳酸杆菌的生长环境一般在2~6℃，因此，常温酸奶中是不含有有益菌成分的，这种酸奶一般专门给有乳糖不耐受症的朋友，因为乳糖不耐受的人缺乏乳糖分解酶，牛奶中富含乳糖，他们喝牛奶会产生消化不良等不适感，而酸奶中乳糖成为乳酸，避免了乳糖消化困难的情况，同时又能补充牛奶中差不多的营养成分。

　　另外，常温酸奶更便于储存。

　　常温酸奶中不可能存在活性乳酸菌，因为温度不适宜，因此，是可以加热的。

　　而冷藏酸奶中一般含有活性乳酸菌成分，加热过久的话可能会杀死其中的有益菌，因此一般不建议加热过久，不过冷藏酸奶也是可以加热喝的，在微波炉里稍微转个十多秒，让它不再那么冰凉了也是可以的，乳酸菌虽然处于不利的温度，但它们不会立刻死亡，只要快点喝完它们也能吸收到其中的有益菌成分。

　　在常温中放置一会儿，让冷藏酸奶不那么冰冷在喝也完全OK的，也是同理，可能在放置过程中，有少量乳酸菌失活，但大部分乳酸菌其实还是存活的，只要不放置较长时间的话，我们依然能够吸收到其中的有益菌。