碳酸氢钠是什么东西是碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果的。

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碳酸氢钠是什么东西

　　碳酸氢钠是什么东西是碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果。白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强的。

　　碳酸氢钠也叫做小苏打，是属于一种碱性的物质，对于抑制真菌感染有一定的效果。

　　白色结晶性粉末，无臭、味咸，在潮湿空气中即缓慢分解，水溶液放置稍久或加热，因产生二氧化碳气体而成碳酸钠，碱性即增强。

　　碳酸氢钠在食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂，医药行业中用作抗酸剂，易吸收，口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用较弱，维持时间较短，用于胃酸过多，与某些磺胺药物合用，可防止磺胺药在泌尿道析出结晶，与链霉素配合用于泌尿道感染，可加强其抗菌作用。

　　碳酸氢钠也经常被用来作为中和剂，例如巧克力蛋糕。

　　巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的碳酸氢钠作为膨大剂并且也中和其酸性，同时，碳酸氢钠也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

碳酸氢钠是什么东西？

　　　　碳酸氢钠（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。

　　白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

　　是一种工业用化学品，低毒。

　　固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。

　　碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

　　此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

　　碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

　　　　受热易分解。

　　在潮湿空气中缓慢分解。

　　约在50℃开始反应生成CO，在100℃ 全部变为碳酸钠。

　　在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

　　其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。

　　25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。

　　低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。