立秋上海人吃什么是上海人在立秋这一天主要吃银耳，红小豆，胡萝卜，糙米的。

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立秋上海人吃什么

　　立秋上海人吃什么是上海人在立秋这一天主要吃银耳，红小豆，胡萝卜，糙米。银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点；红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等；胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目；糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多的。

　　上海人在立秋这一天主要吃银耳，红小豆，胡萝卜，糙米。

银耳

　　银耳以其色白如银，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。

　　银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。

　　银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。

　　具有滋润而不腻滞的药用特点。

红小豆

　　红豆具有很高的药用性和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。

　　秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。

　　在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。

胡萝卜

　　胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目。

　　胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。

糙米

　　我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。

　　大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子油脂部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。

上海人立秋吃什么

　　1、西瓜：西瓜的茎、枝比较粗壮，叶柄粗，轮廓三角状卵形，颜色为白绿色，果实大型，接近于球形，果皮光滑，立秋这天，上海都会去超市买一个又大又甜的西瓜，立秋吃西瓜，这个习俗传说是从明带开始流传下来的，在明代时期南京城里许多人长了癞痢疮，人们便效仿庐州府中的女儿食瓜的方法，结果瘌痢疮真的就治好了，从此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，防止秋燥。

　　2、吃肉类：因为人们在夏天的时候，因为天气热的原因，食欲不是很好，立秋一到，胃口就大开起来，就想吃点儿好的，来补偿夏天的损失。

　　人们把这一办法叫做贴秋膘，这一天，家家户户都吃炖肉，讲究一点还吃白切肉、肉馅饺子、炖鸡、红烧鱼等菜品。

　　3、银耳：银耳又被叫作白木耳，秋天气候干燥，人们因不适应这种气候，导致缺水，所以上海人会吃些银耳，因为银耳里面含有蛋白质和碳水化合物，是一个很好的滋阴润肺的一种食材。

　　4、乳类：乳类营养丰富，人们容易消化吸收、还可以提高身体抵抗力，补充微量元素，是一种非常好天然食品。

　　5、百合：百合，喜凉爽湿润环境、能耐干旱，生长于山坡林下和溪流边上，到了立秋的时候，人们嘴唇干燥，所以上海人会食用百合，来缓解嘴唇干燥。