十三香正确用法是一般作为调味料使用，炖肉、做虾、调制馅料、腌菜时都可以用做调味使用，做菜时快出锅之前放为宜的。

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十三香正确用法

　　十三香正确用法是一般作为调味料使用，炖肉、做虾、调制馅料、腌菜时都可以用做调味使用，做菜时快出锅之前放为宜。十三香顾名思义，是由十三种各具特色的中草药组成，其中包括肉桂、丁香、花椒、大料、干姜、肉蔻、砂仁、紫叩、小茴香、木香的。

　　十三香正确用法：一般作为调味料使用，炖肉、做虾、调制馅料、腌菜时都可以用做调味使用，做菜时快出锅之前放为宜。

　　十三香顾名思义，是由十三种各具特色的中草药组成，其中包括肉桂、丁香、花椒、大料、干姜、肉蔻、砂仁、紫叩、小茴香、木香等。

　　1、做肉类

　　用十三香来做肉类，平时做红烧肉、炖肉的时候，在菜快出锅的时候加入适量的十三香，搅拌均匀，吃起来就更香了。

　　2、十三香小龙虾

　　小龙虾是现在非常风靡的一道菜了，在小龙虾快熟时加入十三香，也能更好的入。

　　3、馅料

　　可以在调制饺子馅、包子馅的时候放入十三香，做馅料的时候，不像炒菜，可以通过加热来吸收香料的味道，十三香来给馅料调味就很方便。

　　4、腌制酱菜、泡菜

　　腌菜的时候放入十三香，搅拌均匀，比香料能更好的均匀入味。

　　5、风味小吃

　　在街边的小吃可以看到撒有很多的粉末调料，除了孜然、胡椒粉这些外，也会调入十三香，可以节约炒至香料并研磨的时间。

　　6、炒菜炖菜卤菜

　　只要不是太清淡原汁原味的菜类和汤类、甜食，炒菜炖菜卤菜都可以适量的放一些十三香，做菜时也可以看一下十三香的使用说明。

十三香和五香粉用法区别

　　生活中常用调味料还有一种十三香十分相似的调料：五香粉。

　　五香粉也常常被用来做肉菜， 一般来说，五香粉在香料上的熟料要少很多，主要就由是桂皮，花椒，小茴，八角，香叶，干姜，砂仁，肉蔻等混合而成。

　　一般也是用来处理肉菜，但是主要用于膻味较小的肉类，膻味较重的还是需要用十三香。

　　五香粉还会被要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

十三香正确用法

　　 十三香是厨房里很常见的一种调味料了，经常在做菜的时候，会用到这种调味料。

　　什么是该用这种十三香？具体怎么用？相信很多人都会有这样一种困惑吧。

　　那就一起来了解一下吧！

　　 十三香简介

　　 顾名思义，十三香就是指13种各具特色香味的中草药物。

　　其中包括：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

　　 十三香用法

　　 十三香的主要用法都是除膻、提味、增鲜、加香！一般来说只要不是太清淡原汁原味的菜类和汤类、甜食，炒菜炖菜卤菜都可以适量的放一些十三香。

　　最常见的就是做肉菜时用，如烧牛肉、羊肉、鸡，调制饺子馅、做小龙虾等，可以令肉菜的味道更佳美味。

　　甚至有一些朋友在做泡菜、酱菜、腌菜时也会加一些十三香，这样做出来的泡菜、腌菜、酱菜更是别具一番风味。

　　 十三香和五香粉用法区别

　　 生活中常用调味料还有一种十三香十分相似的调料：五香粉。

　　五香粉也常常被用来做肉菜，但是就有人分不清了，既然都是用做肉菜，有十三香就好了，怎么还出来一个五香粉呢？它们有什么区别呢？

　　 一般来说，五香粉在香料上的熟料要少很多，主要就由是桂皮，花椒，小茴，八角，香叶，干姜，砂仁，肉蔻等混合而成。

　　一般也是用来处理肉菜，但是主要用于膻味较小的肉类，膻味较重的还是需要用十三香。

　　五香粉还会被要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。