新鲜黄花菜怎么吃是鲜黄花菜可以晒干后吃，也可以鲜吃的。

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新鲜黄花菜怎么吃

　　新鲜黄花菜怎么吃是鲜黄花菜可以晒干后吃，也可以鲜吃。如果制成干黄花菜，最好在水泥地上晒，选择太阳比较大的时间晒干，并且不要遇水，遇水很容易坏掉；如果鲜吃的话，直接用油大火炒熟，放入些许盐即可的。

黄花菜是百合科植物的一种，它的鲜嫩花蕾可以当蔬菜供人们食用，那么新鲜黄花菜怎么吃？

新鲜黄花菜怎么吃

鲜黄花菜可以晒干后吃，也可以鲜吃。

　　吃之前都需要祛毒，可以先用冷水放入些许盐，浸泡20分钟，黄花菜中含有秋水仙碱，是微毒，易溶于水，遇热分解，冷水浸泡后再用沸水焯水，就可将毒素除尽。

鲜黄花菜直接炒着吃非常鲜，咬起来干脆，直接用油大火炒熟，放入些许盐味道就非常好。

　　如果制成干黄花菜，最好在水泥地上晒，选择太阳比较大的时间晒干，不要遇水，遇水很容易坏掉。

黄花菜也叫金针菜，学名萱草，属百合科，是一种多年生草本植物的花蕾，其性味甘凉，营养丰富，含有大量的维生素，蛋白质，钙，脂肪，氨基酸，胡萝卜素等人体必需的营养成分，具有消炎清热，止血利湿，明目安神，促消化等功效，对于治疗大便带血，小便不通，失眠，产妇乳汁不下有极好的效果，是适合病后或产后人群食用的滋补食品。

鲜黄花菜应该怎样吃？

　　1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

　　2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

　　3、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。

　　扩展资料

　　黄花菜的营养

　　黄花菜它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质就非常多。

　　黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。

　　除此之外，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。

　　所以黄花菜对人体的功效非常多。

　　黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，实际上是大脑细胞的组成部分，可以改善和增强人体大脑功能。

　　所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。

　　参考资料来源：人民网—黄花菜吃鲜的更好？当心中毒

　　参考资料来源：人民网—鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时

　　参考资料来源：人民网—黄花菜有哪些营养价值？吃黄花菜需要注意什么？