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可乐和牛奶混合会发生什么

  可乐和牛奶混合会发生什么是将牛奶倒入可乐瓶里,放置一段时间后,瓶子底部会有大量沉淀颗粒物的。

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可乐和牛奶混合会发生什么

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  可乐和牛奶混合会发生什么是将牛奶倒入可乐瓶里,放置一段时间后,瓶子底部会有大量沉淀颗粒物。牛奶和果汁或可乐相遇产生沉淀,这个过程在食品化学中有一个专门的名词:蛋白质变性。蛋白质变性不仅不会危害我们的健康,运用得当,反而会促进食物消化,帮助预防疾病的。

  将牛奶倒入可乐瓶里,放置一段时间后,瓶子底部会有大量沉淀颗粒物。

  牛奶和果汁或可乐相遇产生沉淀,这个过程在食品化学中有一个专门的名词:蛋白质变性。

  蛋白质变性不仅不会危害我们的健康,运用得当,反而会促进食物消化,帮助预防疾病。

  原因是牛奶的主要成分是蛋白质,只有在合适的pH值条件下才会呈现均匀的液体状,而可乐都偏酸性,遇酸沉淀是牛奶中酪蛋白的基本性质。

可乐和牛奶混合会发生什么 可乐和牛奶混合会发生什么现象

  1、可乐和牛奶混合在一起,过一段时间之后,会产生沉淀。

   2、牛奶和可乐发生沉淀,会发生化学反应叫做蛋白质变性。

  牛奶的主要成分是蛋白质,在酸碱度合适下就会显现液体状,而且可乐是遇酸性的,所以在遇到牛奶后会发生沉淀。

   3、鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

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