香菇煮多久能熟，香菇大约需要15-20分钟煮熟。

1.按照一般的做法，香菇的烹饪时间一般为10-15分钟。

因香菇有硬而质地，所以不能太久。

2.可根据自身口味偏好，调整煮香菇的时间。

如果喜欢软质的口感，可以少煮1-2分钟，若偏爱硬质的口感，可以加多煮2-3分钟。

3.在煮香菇的时候也要注意控制水温，不宜太高，以免着急，或者煮得太烂，影响口感。

4.糊底的时候撒点芝麻油，可以增加风味，最后香菇熟了出锅即可享用。

新鲜香菇为什么要焯水

1.新鲜香菇原本是会褐变和变质的，因为其含有的一种氨基酸可以通过热加工而破坏，所以需要对香菇进行焯水以保证质量和口感。

2.焯水可以有效抑制香菇黄绿色和苦辣味，煮熟的香菇质地会更软，可以更好地发挥它的风味。

3.焯水可以有效清除香菇中的腐殖质，腐殖质是所有的腐烂物，他们具有腐烂气味，吃起来不太好，使用焯水可以有效去除香菇中的腐殖质。

4.焯水可以通过抑制它们中的腐烂酶而延长香菇的贮存寿命。

把香菇焯水后可以抑制香菇的变质，使其保鲜更久。

香菇最忌讳的三种食物

1.大蒜：

香菇吃大蒜容易导致腹泻，还会加重胃肠道炎症。

2.柠檬：

柠檬有抑制对香菇的生长和发芽，吃了可能会造成胃痛等不适。

3.热带水果：

因为热带水果中含有丰富的果糖，而果糖是香菇的源性有毒物质，会使香菇及心肝受到毒害。