稀奶油和淡奶油的区别是什么，稀奶油含有25-30%的奶油脂肪，淡奶油含有最低15-20%奶油脂肪。稀奶油更香濃而淡奶油更清淡。

1、稀奶油是一种比淡奶油更质地细腻的黄油，它拥有稠密的口感和香味，通常是以牛奶和精制牛油为主要成分，经过大量加工而制成的。

2、淡奶油是一种用牛乳牛油制成的柔软的灰白色膏状物质，它经过过程的柔和，比稀奶油的口感柔软一些，具有淡淡的奶香。

3、从原料上来说，稀奶油和淡奶油的主要成分都是牛奶或牛油制成的，不同之处在于稀奶油多加入了乳化剂，而淡奶油则没有。

4、从口感上来看，淡奶油比较柔软膏状，而稀奶油则比较稠密细腻。

5、从质地上来看，稀奶油比淡奶油质地细腻，有更强的黄油的香味，而淡奶油的口感更柔和，比较接近牛奶的状态。

淡奶油和喷射稀奶油的区别

1. 淡奶油是指将鲜乳奶油调匀，按照烹饪的需要稍加一点新鲜的牛奶或鲜奶油制成的一种奶油，口感较软。

由乳油脂及乳化剂制成，口感和稠度比较好的奶油，叫喷射稀奶油。

2. 淡奶油的质地比较湿润，具有脆层状。

而喷射稀奶油则比较稠，具有薄而柔软的特性。

3. 淡奶油的口感比较柔软，表面可以滑动，而喷射稀奶油的口感比较结实，表面比较硬。

4. 淡奶油没有很明显的奶油香味，而喷射稀奶油有一种特殊的香味。

5. 从烘焙原料来看，淡奶油使用在蛋糕表面上，用于抹平其外露表面。

而喷射稀奶油多用于装饰，他比淡奶油更有弹性，可以制作各种造型、微细的装饰。

稀奶油为什么打了半天也没发呢

1． 稀奶油很难搅拌，如果拌的时间太短，就容易形成大块，使奶油的分布不均匀。

2．现行的工具也是个原因，不能对稀奶油进行很好的搅拌，一搅拌不好，奶油也就没法发出来。

3．此外稀奶油本身摄入的热量特别小，加热加凉，恒温循环又很困难，一旦引入负责搅拌的工具时，又容易过热或过冷，影响发泡。

4．还有就是稀奶油的分子特性。

为了发泡，奶油分子必须拉开距离到4、5乘以10—10米以上，只有此维度才能凝固，才有发泡的机会。

但稀奶油的分子想合并，两两拉扯，阻力相当大，一定程度上加大了未发出来的可能性。