蒸馍多长时间？是20分钟左右的。关于蒸馍多长时间以及蒸馍多长时间能蒸熟，蒸馍多长时间就好了，集成灶蒸馍多长时间，凉水锅蒸馍多长时间，天然气灶蒸馍多长时间等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸馍多长时间

　　是20分钟左右的。

　　实际上要和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馍的多少都是有一定关联的，一般20分钟左右的时间。

　　还可以在蒸的过程中，用手摸摸馍，只要馍的表面不怎么粘手了，就表明是蒸熟了。

家常蒸馒头的做法

　　材料： 面500g、水适量、发酵粉适量

　　1、把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。

　　2、拌成絮状，再慢慢揉成面团，放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。

　　3、揉按排气，揉成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

　　4、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状，放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

　　5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。

蒸馍要用什么火

　　蒸馍一定要用大火。

　　而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馍坯(做好的生面团)。

　　这样一鼓作气，蒸的馍才能发透，才不会蒸僵掉显得发硬。

馍蒸熟了怎么处理

　　蒸熟了的馍，要赶紧先趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。

　　不这样做的话，馍冷了以后，粘在一起的话那就更不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，也不会美观了。

开裂原因：

　　1、蒸煮的时间过长，馍馍中的水分流失过多，进而出现开裂情况。

　　2、馍馍在发酵的过程中，放入乐果多的酵母或者碱，面发过了在蒸煮时就会出现开裂情况。

　　为了避免这种情况，要注意蒸馍的时间，多在20分钟左右，其次，酵母放入的用量在6-8克，碱也是如此。

蒸馍

　　蒸馍即馍或馒头，为中国传统面食，据传为诸葛亮发明。

　　《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。

　　诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。

　　馒通蛮，馒头即意为蛮头。

　　是发酵面团蒸食，在北方一些省份称馒头为馍。

　　现代人常常拿它同西方的面包相媲美，外国食品史学者更把它誉为古代面食文化的象征。

　　明代《本草纲目》载：蒸饼（蒸 馍）味甘、性平、无毒。

　　具有消食、养脾胃、温中化滞、益气和血、止汗、利三焦、通水道 之功能。

　　 蒸馍是我国最古老的发酵面团蒸食。

　　蒸馍的问世，反映了我们祖先从很早时候起，便熟练地掌握了酵母菌的生化反应特性，是中国古代劳动人民在食品微生物方面的一项伟大发明。

馍蒸多少分钟

　　蒸馒头需要多长时间

　　1、一般以馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜。

　　此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。

　　大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

　　2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。

　　二是在用碱的时候碱用少了。

　　第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。

　　这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

　　3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。

　　如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。

　　4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了