绿豆发芽要多少天？是24小时左右的。关于绿豆发芽要多少天以及绿豆发芽要多少天？，绿豆发芽要多少天才能吃，绿豆发芽要多少天才能成熟，绿豆发芽要多少天才能发芽，绿豆发芽要多少天可以吃等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

绿豆发芽要多少天

　　是24小时左右的。

　　将绿豆用清水浸泡三小时，捞出后放到容器里，如盆、碗等，在盆或碗上面盖上湿布或湿毛巾，温度保持在25-30°C之间，24小时左右即可发芽。

性状

　　一年生直立草本，高20-60厘米。

　　茎被褐色长硬毛。

　　羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。

　　总状花序腋生，有花4至数朵，最多可达25朵；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存；萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片；

　　旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。

　　荚果线状圆柱形，平展，长4-9厘米，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛，种子间多少收缩；种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。

　　花期初夏，果期6-8月。

绿豆的营养成分

　　每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。

　　还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

如何选购

绿豆

　　1、辨别绿豆是否新鲜。

　　挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

　　2、辨别绿豆是否被污染。

　　看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

　　3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

如何储存

　　夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。

　　可以放在喝可乐的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好。

其他方法

　　1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

　　2、把绿豆放到太阳里晒一下，再放几片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

绿豆芽需要几天才能生长出来？

　　发绿豆芽如果有充足的光照和适宜的温度，一般只需要5天就可以了，要保持在20摄氏温条件下才可以，太冷不利于它的发芽，要想绿豆芽发得快，我们把绿豆芽放在盆里面的土壤里，然后铺上一层保鲜膜。

　　绿豆种子发芽需要这几个条件，分别是水、温度、空气等等。

　　因为绿豆发芽的过程中还不需要进行与光的合作，因此可以忽略光照。

　　要想它尽快的发芽，可以保持它的温度良好，给予充足的水份和氧气即可。

　　挑选指南

　　1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

　　2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。

　　另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致。