挂面是开水下还是冷水下是挂面需要用开水下，可能部分小伙伴在下挂面的时候直接利用冷水下挂面，发现挂面煮好以后直接变成一坨一坨的，或者说它特别的粘锅，因此我们在生活中煮挂面的时候，最好用开水煮挂面的。

　　那么关于挂面是开水下还是冷水下以及挂面是开水下还是冷水下好，挂面是开水下还是冷水下锅，挂面开水下还是冷水下开水，挂面应该冷水下面还是沸水，温水下挂面还是开水等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

挂面是开水下还是冷水下

　　挂面是开水下还是冷水下是挂面需要用开水下，可能部分小伙伴在下挂面的时候直接利用冷水下挂面，发现挂面煮好以后直接变成一坨一坨的，或者说它特别的粘锅，因此我们在生活中煮挂面的时候，最好用开水煮挂面的。

挂面是冷水下还是开水下

　　挂面需要用开水下，可能部分小伙伴在下挂面的时候直接利用冷水下挂面，发现挂面煮好以后直接变成一坨一坨的，或者说它特别的粘锅，因此我们在生活中煮挂面的时候，最好用开水煮挂面。

　　挂面下锅的时候，建议大家在发现锅底有小气泡往上面升的时候再开始下挂面，手里面有筷子的话需要不断的搅拌，再盖上锅盖就可以。

　　挂面下完以后需要在锅里面放入一点点冷水，等到水烧开以后挂面也就煮熟，这种方式比较简单，也特别的方便，现如今众多的小伙伴，他们在平时会选择煮挂面，挂面的做法非常简单。

　　只是有部分小伙伴在煮挂面时，发现挂面完全黏在一起，产生这类情况可能是挂面火候掌握不对，另外挂面的主要成分是淀粉，淀粉通过加热之后就会出现糊化，于是就会粘在一起。

　　在生活中很多小伙伴煮挂面时直接会用大火，大火可能会导致挂面形成面糊，建议人们在生活中煮挂面时不要用大火，因为火特别的大，水的温度就特别的高，面条表面就会形成面糊，正确煮挂面的方式是煮挂面时先烧水，等到水烧沸腾以后锅里面有小气泡，这时候再下挂面，挂面下到锅里面以后，锅里面的水不再沸腾，这时候放入一点点冷水。

　　等到锅里面的水再次烧沸腾以后，挂面已经成熟就能够出锅。

　　有部分小伙伴下挂面的时候一次性下的特别的多，导致挂面已经出现了隔夜的情况，我们在吃隔夜挂面的时候，先闻一下挂面有没有异味，再品尝一下挂面的口感，挂面没有变质的话，隔夜的挂面是可以吃的，其实挂面中含有大量的淀粉和糖分，在储存的时候需要多加注意，一般不能储存太长的时间，储存太长的时间，会出现变质的情况。

煮挂面是开水下还是冷水下

　　煮面条要开水下锅，还要记得先放盐，等水烧开之后先加入少许食盐再下面条。

　　食盐的用量差不多是每500克水加盐15克，这样煮出的面条更美味，速度快，面条也会更加柔软有嚼劲，面汤看上去会清淡一些。

　　挂面不仅可以用来煮着吃还能制作凉面。

　　如果是夏天制作凉面可以用到家里的冰箱，一般的做法就是将煮好的面条浸泡在冷水里面。

　　如果是将面条盛放在碗里，最好放入几块冰箱用洁净水制作的冰块，这样吃起来冰冰凉凉口感更好。

　　在煮面条的时候，可以在锅里面适量地加入一些食醋，这样能够有效消除面条里的碱味，面条煮出来会由黄色变白色。

　　在制做冷面的时候，防止面条粘成团就可以采取这种方法，可以喷一些米酒在面条上面，这样面条团就能散开了。

　　煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下。

　　然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连。

　　等到水又开了之后，点一次凉水，大概点两次面条就熟了。

　　用开水煮湿面条，煮出来的面条不会粘连，更筋道好吃。

　　如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了。