椰子鸡用文昌鸡还是三黄鸡

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椰子鸡用文昌鸡还是三黄鸡

　　椰子鸡用文昌鸡还是三黄鸡是椰子鸡可以用三黄鸡，也可以用文昌鸡，具体的看个人喜好。虽然椰子鸡中的鸡最好是用文昌鸡，但没有文昌鸡，也是能用三黄鸡来代替的，其做法基本上是一致的，只不过口感可能没有文昌鸡那么地正宗的。

　　椰子鸡可以用三黄鸡，也可以用文昌鸡，具体的看个人喜好。

　　虽然椰子鸡中的鸡最好是用文昌鸡，但没有文昌鸡，也是能用三黄鸡来代替的，其做法基本上是一致的，只不过口感可能没有文昌鸡那么地正宗。

　　三黄鸡是由优良地方品种经过杂交，培育出来的一种优质肉鸡品系，从外观看，其具有黄色的皮肤、黄色羽毛以及黄色的腿胫等特征。

　　它的肉质较为细嫩，皮脆骨软，味道鲜美，营养丰富，分布于江西省宁都县等周边的一些县市。

　　该鸡在国内外享有比较高的声誉，具有体型小、产蛋量高、适应性强、肉质鲜嫩等特点。

　　其是我国较为著名的土鸡之一，并且还得到了全世界的认可。

　　椰子鸡是用鸡、椰子制作而成的一道家乡菜，属于海南菜。

　　此菜口感咸鲜、汤清爽口、椰味芬芳。

　　椰汁和椰肉营养丰富，含有较多的蛋白质、制糖、果糖、脂肪、维生素B1、钙等成分。

　　我们在做椰子鸡的时候，所使用的椰子最好是比较老的，越老越好，椰肉中含有椰奶和油，营养价值比较高。

　　椰子是椰树的果实，其汁水清如水，甜似蜜，清凉解渴；椰子汁的独特风味，不仅有荸荠的味道，还有椰香味。

　　椰子鸡用文昌鸡会更好一些，但是要是没有文昌鸡的话，也可以用三黄鸡来代替，只不过口感吃起来可能就没有那么正宗了。

　　椰子鸡属于海南菜，主要的制作原料就是海南文昌鸡，海南椰子等材料，这样制作出来的后才会有原汁原味的感觉。

　　并不是说不能用其它品种的鸡来制作椰子鸡，只不过可能会在口感上有一定的区别，但是味道同样是非常好的，所以在实在购买不到文昌鸡的情况下，用别的鸡代替也没有问题。

　　椰子鸡的做法

　　椰子鸡的做法并不复杂，将新鲜的椰子砍开，然后在锅上架上滤网，并将椰青倒进去，导完之后倒入矿泉水。

　　将椰青和矿泉水的比例维持在4:1左右，大火煮开，往里面加入马蹄、竹笙、处理好的文昌鸡块，盖上盖子煮熟煮上几个小时，等闻到一股香味椰子鸡就完成了，最后加入盐等调料即可出锅。