鸡生蚝是什么部位是鸡生蚝在鸡腿的根部的。

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鸡生蚝是什么部位

　　鸡生蚝是什么部位是鸡生蚝在鸡腿的根部。鸡生蚝极小，被镶嵌在一块略微凹陷的靠近腿部的骨盘中，相当不起眼，但味道尝起来鲜嫩可口，是上好的烹饪食材。另外，这种肉因为较为稀少，每只鸡身只有两块，因此价格也较为昂贵的。

　　鸡生蚝在鸡腿的根部。

　　鸡生蚝极小，被镶嵌在一块略微凹陷的靠近腿部的骨盘中，相当不起眼，但味道尝起来鲜嫩可口，是上好的烹饪食材。

　　另外，这种肉因为较为稀少，每只鸡身只有两块，因此价格也较为昂贵。

　　鸡身上各部位的肉可以大致分为鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡脖、鸡叉骨、鸡架、鸡杂等。

　　它们也可以细分，如鸡翅包含鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根，鸡腿包含鸡大腿和琵琶腿，鸡爪中间的脆骨还可以单独拿出来，叫做掌中宝。

　　而鸡生蚝由于本身就不大，完整取出也比较考验技巧，在很多地方不会那么细分，直接就算在鸡架中。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

　　蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

　　钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡生蚝什么部位

　　鸡生蚝是鸡腿根部，只有拇指大小的肉块，一只鸡只有左右对称两块，这个部位的肉软嫩多汁，是不可多得的极品烹饪食材，另外，因为此部位的肉较为稀少，每只鸡只有两块，所以价格也较为昂贵。

　　鸡肉味道鲜美且有营养。

　　鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，而且鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸。