鸳鸯锅有哪两种口味是鸳鸯锅是红汤与清汤，就是辣与不辣两种口味的。

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鸳鸯锅有哪两种口味

　　鸳鸯锅有哪两种口味是鸳鸯锅是红汤与清汤，就是辣与不辣两种口味。红汤的汤底有麻辣的、香辣的、重庆老火锅等口味，清汤的汤底有菌菇的、大骨浓汤、番茄的、三鲜的等口味。红汤比较辣，适合爱吃辣的人吃，清汤不辣，适合不爱吃辣的人吃的。

　　鸳鸯锅是红汤与清汤，就是辣与不辣两种口味。

　　红汤的汤底有麻辣的、香辣的、重庆老火锅等口味，清汤的汤底有菌菇的、大骨浓汤、番茄的、三鲜的等口味。

　　红汤比较辣，适合爱吃辣的人吃，清汤不辣，适合不爱吃辣的人吃。

　　鸳鸯锅属于火锅锅底的一种，因为可以让人享受不同的口味而特别受顾客的欢迎。

　　它可以满足口味多样化的需求，解决了众口难调的问题。

　　随着鸳鸯锅的广泛推广，现在已发展成可以把锅分割更多，品尝更多口味的三分、四分锅，还有九宫格火锅。

　　鸳鸯锅，因为最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。

　　其特色是一锅中有两种汤底，锅中有一隔板或者另放在内锅，将锅底分为红汤与白汤、辣汤与清汤等，既可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重口味与清淡口味的人，还可以达到荤素同锅的效果。

　　鸳鸯锅的锅底特色是：红汤辣而麻、汤底有料，由乌龙茶代替清汤，小料中有麻油、白醋、蒜、香菜等，口感浓厚，美味可口。

鸳鸯锅是哪两种口味？

　　鸳鸯锅分为红锅和白锅。

　　红锅一般为麻辣味火锅。

　　白锅则以清汤锅为主的火锅。

　　鸳鸯锅是火锅底锅的一种，它起源于重庆。

　　特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤、与清汤等，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。

　　因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。

　　鸳鸯火锅创始人

　　何永智早年是一家儿童鞋厂的设计师，丈夫廖长光是一名普通电工，二者的家境都不算富裕。

　　在一九八二年，廖长光夫妇将辛苦多年才买到的小房子转手卖了三千元，开办了后来大名鼎鼎的小天鹅火锅。

　　小天鹅火锅店开业初期店铺连连亏损，二人没有被困难击倒，而是努力弥补不足，经过几个月的潜心经营后，鸳鸯火锅的创始人何永智经营的小天鹅火锅店终于开始盈利了。

　　由于鸳鸯火锅创始人何永智始终将服务消费者这一理念放在心中，随着时间的推移，小天鹅火锅也渐渐地闯出了一些名气。