鸭脯指的是鸭子的什么部位是鸭脯是鸭子的胸部的。

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鸭脯指的是鸭子的什么部位

　　鸭脯指的是鸭子的什么部位是鸭脯是鸭子的胸部。鸭脯是一种美味佳肴，也是各种美味名菜的主要原料，鸭脯是鸭子的胸部，也就是鸭子胸部的肉，是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻，富有弹性，久吃不腻，其特点跟鸡脯肉相似，其营养价值还是比较高的，蛋白质含量大约为百分之十五，比畜肉含量高出很多，但鸭脯所含的脂肪只有百分之一点五，纤维比较松散的。

　　鸭脯是鸭子的胸部。

　　鸭脯是一种美味佳肴，也是各种美味名菜的主要原料，鸭脯是鸭子的胸部，也就是鸭子胸部的肉，是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻，富有弹性，久吃不腻，其特点跟鸡脯肉相似，其营养价值还是比较高的，蛋白质含量大约为百分之十五，比畜肉含量高出很多，但鸭脯所含的脂肪只有百分之一点五，纤维比较松散，且肉质较为鲜嫩。

　　其著名的鸭脯肉就数朝阳鸭脯，朝阳鸭脯也叫作熏鸭脯，是广东省潮汕地区的汉族传统明名吃之一，熏鸭脯的肉质腊红，鸭的骨头干酥，表皮柔嫩，吃起来肥而不腻，醇香适口，是佐酒的佳肴，历来为客宴送礼的佳品。

　　鸭子是一种家禽种类，也是鸭科、鸭亚科水禽的统称。

　　人们按照一定的经济目的，将经过长期驯化以及选择培育成三种用途的品种，分别是兼用型、肉用型以及蛋用型，像肉用型中具有代表性的鸭子有樱桃谷鸭、番鸭、北京鸭、天府肉鸭；兼用型中代表性的鸭子有高邮鸭、桂西鸭、建昌鸭等；蛋用型中代表性的鸭子有江南1号、绍兴鸭、金定鸭等。

鸭脯鸭胗区别？

　　鸭脯鸭胗区别是鸭脯鸭胗的位置不同。

　　鸭脯就鸭胸肉，鸭胗就是鸭的胃。

　　1、鸭胸脯肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

　　鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15%，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。

　　2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

　　鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

　　中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。