桂鱼又叫啥鱼是桂鱼又叫鳌花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、菊花鱼、胖鳜、季花鱼、花鲫鱼、脊花鱼、母猪壳等的。

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桂鱼又叫啥鱼

　　桂鱼又叫啥鱼是桂鱼又叫鳌花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、菊花鱼、胖鳜、季花鱼、花鲫鱼、脊花鱼、母猪壳等。桂鱼是一种生活在淡水里的比较珍贵的鱼类，食肉，性格凶猛，除青藏高原以外全国的各个水系都有分布。唐代诗人张志和在其《渔歌子》所写的西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥赞美的就是桂鱼的。

　　桂鱼又叫鳌花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、菊花鱼、胖鳜、季花鱼、花鲫鱼、脊花鱼、母猪壳等。

　　桂鱼是一种生活在淡水里的比较珍贵的鱼类，食肉，性格凶猛，除青藏高原以外全国的各个水系都有分布。

　　唐代诗人张志和在其《渔歌子》所写的西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥赞美的就是桂鱼。

　　桂该鱼体型较为肥大，身体高而扁，背鳍较长，背部为黄绿色，腹部是黄白色，并且身体上有大小不均匀的斑点和黑色条纹。

　　桂鱼的鱼肉细嫩丰硕，吃起来口味鲜美，肉质较紧实，刺极少，营养价值高，最著名的吃法有松鼠桂鱼、醋香桂鱼、清蒸桂鱼等。

　　这种鱼的生长速度是比较快的，如果饲养条件比较好，一年就能养成商品鱼。

　　桂鱼是一种底栖鱼类，喜欢栖息在静水或者是缓流并水草茂盛水体中，其习性特征是在春天的时候会侧卧泥沙陷处，它的觅食和活动时间以夜间为主，白天一般会卧于底坑、石缝以及树根中，活动的比较少，主要以鲤鱼、虾蟹类为食。

请问一下，桂鱼是什么鱼

　　桂鱼 学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。

　　在鱼类分类学上属鲈形目。

　　其中以翘嘴镢生长最快。

　　桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

　　鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。

　　身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。

　　鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。

　　明代医学家李时珍将鳜鱼誉为水豚，意指其味鲜美如河豚。

　　另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。

　　鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国四大淡水名鱼。

　　它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。