酸豆角是哪里的特产是酸豆角是湖南的特产的。

　　那么关于酸豆角是哪里的特产以及酸豆角是哪里的特产啊，酸豆角是哪儿的特产，酸豆角是什么地方特产，酸豆角产地是哪里，酸豆角哪里最出名等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

酸豆角是哪里的特产

　　酸豆角是哪里的特产是酸豆角是湖南的特产。酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜的。

　　酸豆角是湖南的特产。

　　酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。

　　其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。

　　酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜。

　　在酸豆角的制作过程当中，一定要将豇豆中的水分沥干，最后淹成的菜水也尽量不要食用，因为腌制过程中，需要有效抑制多种腐败霉菌的生长的物质，使得豆角的品相完整诱人。

酸豆角是哪儿的特产

　　是湖南的的特产。

　　绝招步骤1、

　　到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

　　(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。

　　切记!切记!)

　　步骤2、

　　选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。

　　切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。

　　否则，淹制的东西会很容易坏。

　　步骤3、

　　将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

　　步骤4、

　　将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。

　　然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

　　步骤5、

　　将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。

　　存放大约5-7天左右即可。

　　(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

　　)

　　备注:

　　如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。

　　大约一天半左右就可以吃了。

　　记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。

　　如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。

　　这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!