寒天是什么是寒天是一种加工食品，又名琼脂、石花菜、大菜、菜燕等等的。

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寒天是什么

　　寒天是什么是寒天是一种加工食品，又名琼脂、石花菜、大菜、菜燕等等。因其必须在冬天寒冷干燥的气候中制作而得名。它含有丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命，与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名的。

　　寒天又名琼脂、石花菜、大菜、菜燕等等，它是一种加工食品。

　　因其必须在冬天寒冷干燥的气候中制作而得名。

　　寒天和洋菜，是同属性但质地不同的东西。

　　洋菜是由潮间带的藻类所提取出来的。

　　而寒天则是由深海里红藻的细胞壁所提炼萃取而成的天然食品，寒天的纤维质含量是蒟蒻的31.2倍、苹果的23倍。

　　它还含有丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命，与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名，它的营养价值更胜燕窝儿，俗名称珊瑚钙。

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