当代中国饮食文化的特点是当代中国饮食文化主要有五点，分别为风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合的。

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当代中国饮食文化的特点

　　当代中国饮食文化的特点是当代中国饮食文化主要有五点，分别为风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。风味多样：我国地大物博，各地在气候、风俗、物产习惯都存在差异；讲究美感：中国的烹饪注意食物的色、香、味、形、器的协调；注重情趣：我国的烹饪对食物的命名、品味的方式、娱乐的穿插都有一定要求的。

　　当代中国饮食文化主要有五点，分别为风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。

　　风味多样：我国地大物博，各地在气候、风俗、物产习惯都存在差异。

　　因此，在饮食上也有很多风味。

　　我国有南米北面的说法，口味上有南咸北甜冬酸西辣之分，主要有粤闽、淮扬、齐鲁、巴蜀四大风味；

　　四季有别：一年四季，按季节来吃。

　　冬天味醇厚，多炖焖；夏天凉爽清淡，多凉拌冷冻；

　　讲究美感：中国的烹饪，注意食物的色、香、味、形、器的协调，对于食物会精心装扮、达到色、香、味、性、美的和谐统一，让人有精神和物质上高度统一的享受；

　　注重情趣：我国的烹饪对食物的命名、进餐的节奏、品味的方式、娱乐的穿插都有一定的要求。

　　中国的菜名雅俗共赏，出神入化。

　　如全家福、狮子头、龙凤呈祥等；

　　食医结合：我国的烹饪技术会采用食物原料的价值，从而做成各种美味的佳肴。

分析当代中国饮食文化的特点

　　中国饮食文化的大致特点：

　　第一，风味多样。

　　由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

　　第二，四季有别。

　　一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。

　　自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

　　第三，讲究美感。

　　中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

　　第四，注重情趣。

　　我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

　　中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

　　菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如全家福、狮子头、叫化鸡、龙凤呈祥、鸿门宴、东坡肉

　　第五，食医结合。

　　我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。

　　中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。

　　蛋表示着生命的延续，吃蛋寄寓着中国人传宗接代的厚望。

　　孩子周岁时要吃，十八岁时要吃，结婚时要吃。

　　这种吃，表面上看是一种生理满足，实际上，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。

　　吃的文化已经超越了吃本身，获得了更为深刻的社会意义。