中筋面粉和低筋面粉有什么区别是中筋面粉和低筋面粉的区别主要体现在：颜色不同：中筋面粉颜色是普通白色，而低筋面粉颜色是乳白色；蛋白质含量不同：中筋面粉蛋白质含量平均是11%左右，而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右；3、用法不同：中筋面粉多被用于制作中式点心，如包子等，低筋面粉多用于制作西式糕点，如蛋糕等松软糕点的。

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中筋面粉和低筋面粉有什么区别

　　中筋面粉和低筋面粉有什么区别是中筋面粉和低筋面粉的区别主要体现在：颜色不同：中筋面粉颜色是普通白色，而低筋面粉颜色是乳白色；蛋白质含量不同：中筋面粉蛋白质含量平均是11%左右，而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右；3、用法不同：中筋面粉多被用于制作中式点心，如包子等，低筋面粉多用于制作西式糕点，如蛋糕等松软糕点的。

　　中筋面粉和低筋面粉的区别主要体现在颜色、蛋白质含量、用法、原料等方面。

　　1、颜色不同：中筋面粉颜色是普通白色，而低筋面粉颜色是乳白色。

　　2、蛋白质含量不同：中筋面粉蛋白质含量平均是11%左右，而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右。

　　3、用法不同：中筋面粉多被用于制作中式点心，如包子、馒头、饺子等。

　　而低筋面粉多用于制作西式糕点，如蛋糕、饼干、酥皮类点心等松软糕点。

　　4、原料不同：一粒小麦最外层麸皮磨出的是低筋面粉；中筋粉就是用小麦中层磨的。

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。

　　中筋面粉就是普通面粉，主要用来做中式面点，如面条、烙烧饼等。

低筋面粉和中筋面粉有什么区别？

　　1、颜色不同：中筋面粉颜色为普通白色，而低筋面粉颜色为乳白色。

　　2、蛋白质含量不同：低筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右。

　　3、用法不同：中筋面粉多用于中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

　　而低筋面粉多用于西式糕点制作上，如蛋糕、饼干、酥皮类点心等松软糕点。

　　4、原料不同：一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高， 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉；中筋粉就是小麦中层磨的。