茂名冬至有什么风俗是茂名冬至有吃籺、吃粽子、祭祖的风俗习惯的。

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茂名冬至有什么风俗

　　茂名冬至有什么风俗是茂名冬至有吃籺、吃粽子、祭祖的风俗习惯。在茂名，家家户户都流传着冬至大过年的说法。因此茂名的冬至不吃汤圆和饺子，而是吃一种叫做籺的食物，有鸡冠籺和寿桃籺，也会吃粽子，同时会在宗祠举办祭祖活动，以此来追念先祖，这种活动通常由宗族一起举办，有的规模相当盛大的。

　　茂名冬至有吃籺、祭祖的风俗习惯。

　　茂名位于广东省西部，在茂名，家家户户都流传着冬至大过年的说法。

　　因此茂名的冬至不吃汤圆和饺子，而是吃一种叫做籺的食物，有鸡冠籺和寿桃籺，也会吃粽子，同时会在宗祠举办祭祖活动，以此来追念先祖，这种活动通常由宗族一起举办，有的规模相当盛大。

　　在茂名人看来，做籺吃籺是冬至和春节最传统、最古老、同时也是必不可少的习俗。

　　籺也是茂名一种极具特色的民间食物，它的制作工序有简单也有复杂，但不易存放，因此只有过年过节才会做。

　　籺味道香浓，口感韧软，让人回味无穷！

昨天冬至，茂名人过冬至，为什么要吃籺

　　　冬至，如期而至。

　　　　不知不觉又过了一年!

　　　　冬至，是中国农历中一个重要的传统节日，冬至俗称冬节、长至节、亚岁等。

　　在这天，夜晚最长，白昼最短。

　　　　在中国北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，所谓冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

　　为何冬至这一天要吃饺子呢？饺子原名娇耳，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

　　　　在中国南方，则有家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

　　吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。

　　广东潮汕人把冬至称为冬节。

　　冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有吃过冬节圆，就算大一年(岁)的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。

　　　　做冬在不同的地方有不同的风俗习惯，就算是同一个化州，化南和化北的风俗也不大相同;另外，化州一些姓氏是不做冬的，如化州人数最多的李姓。

　　化州人做冬，一般都会提前做籺，冬至当天，全家人一起吃饭，或者请一些不做冬的亲戚过来一起吃饭，团团圆圆，其乐无穷!

　　　　化州人做冬，都要做籺。

　　所谓籺，类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样，形状、食法不一，以咸、甜为主。

　　是粤西茂名、湛江以及广西部分地区的一种传统小吃，是传统文化中不可或缺的一个组成部分。

　　　　做籺，主要原料是面粉，但是要做出口感好的籺，可不能买现成的面粉，单单是粘米或糯米也不行。

　　首先要根据经验配好糯米与粘米的比例，然后放到水里泡一段时间，捞起晾干后送到打粉店(乡下以前有专门打米粉、木薯粉的)打成面粉。

　　　　搓面粉的同时，还要准备好几种必备的东西。

　　　　1、大树菠萝叶或香蕉叶，蒸籺的时候要用到：

　　　　2、馅料：

　　　　馅料多种多样，主要分为甜馅和咸馅，常见的有椰丝花生芝麻馅、黑芝麻馅和萝卜干虾皮馅。

　　　　3、籺模：

　　　　如果是做寿桃籺，还要用到籺模，包好籺后往籺模里一压一打，就能打出有花纹的籺来。

　　　　准备好所有材料之后，就可以开始包籺了。

　　籺的包法相对比较简单，各包饺子差不多，关键是不能把籺皮弄穿了，而且要想捏出好看的包口，是需要一定的手艺的，小孩子这些搅屎棍做的就难上台面了。

　　　　籺包够一笼就可以蒸了，边蒸边包效率会高很多，用菠萝叶或蕉叶将籺包好、防止相互之间粘连，用蒸炉装好，然后放到锅里蒸，火候掌握就是靠经验的积累了。

　　　　除了做寿桃籺，当然，冬至少不了也要做煮汤籺!

　　　　煮汤籺馅料一般以猪肉、韭菜、萝卜丝、花生等为主，也可以一些加豆腐炸。

　　　　把籺放入熬好的汤里煮几分钟，也有一些家庭只放开水煮的，各自喜欢，放落葱花即可食用。

　　　　其实就算不是节日，经常回家和家人一起吃饭这是应该的，老人家都想一家人团团圆圆一起吃餐饭，吃什么没所谓，冬至又属于年底，一年到头，一家人开开心心吃饭最好不过!