螃蟹不洗直接蒸可以么是不建议直接蒸的。

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螃蟹不洗直接蒸可以么

　　螃蟹不洗直接蒸可以么是不建议直接蒸。从卫生角度来说，螃蟹在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，为了人体健康着想，建议烹饪前清洗。从味道角度来说，如果螃蟹直接蒸熟，会影响螃蟹的营养和口感的。

　　如果螃蟹没有清洗，不建议直接蒸。

　　从卫生角度来说，螃蟹在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，为了人体健康着想，建议烹饪前清洗。

　　从味道角度来说，如果螃蟹直接蒸熟，会影响螃蟹的营养和口感。

　　因为生螃蟹清洗很困难，不仅会咬人，而且很爱动，所以很多人会不对螃蟹清洗直接蒸。

　　但其实有很多种方法可以让螃蟹安静下来，从而方便我们进行清洗。

　　在清洗前，可以将螃蟹放入45摄氏度的热水中浸泡10分钟左右，让螃蟹呛入热水晕过去；可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去；也可以将螃蟹放入冷冻室，冻约20分钟，螃蟹就会因为受冷进入冬眠状态，完全停止运动。

螃蟹不洗直接蒸可以么

　　不可以。

　　用盐水把螃蟹泡半小时，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

　　用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

　　把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。

　　另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

　　扩展资料：

　　螃蟹的选购要点

　　1、看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

　　2、掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

　　3、剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　4、拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　参考资料来源：人民网-秋吃螃蟹好处多 蒸螃蟹的三大窍门