什么是裙带菜是裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名的。

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什么是裙带菜

　　什么是裙带菜是裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料的。

　　裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。

　　裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

　　裙带菜是海带吗：

　　不是。

　　两者的外形不同，裙带菜呈现破葵扇、裙带形状，而海带则是长条扁平叶状体，多为褐绿色，为长条扁平叶状体，有两条纵沟贯穿叶片中间；而裙带菜大多为羽状裂片或披针形(破葵扇状)，裂片边缘有缺裂。

　　其次两者的口感也不同，海带的口感更佳爽脆，而裙带菜则偏向柔软绵密的口感。

　　裙带菜的营养价值：

　　裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，营养价值高。

裙带菜是什么

　　裙带菜是海白菜。

　　裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

　　裙带菜属于1年生海藻植物。

　　裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别，一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，中间有一条明显的长柄，呈羽状分裂，也很像裙带，所以它被称作裙带菜。

　　裙带菜的做法

　　1、所需食材：干裙带菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、花生、生抽、香醋、香油、鱼露、盐、白糖、鸡精。

　　2、取一小把裙带菜放盆中接入适量的清水，浸泡10分钟。

　　裙带菜的泡发率很高，不要一次性取太多，避免吃不完。

　　裙带菜泡好后，用清水再冲洗两遍。

　　3、花生清洗干净控干水分，用厨房纸将花生表面残留的水分擦干净。

　　炒锅加入宽油冷油下入花生，开小火慢炸至花生八成熟，捞出控油装入盘中，撒少许食盐拌匀备用。

　　4、大蒜剥皮用刀拍打后切成蒜末，小米椒洗净切圈，小葱洗净后切葱花备用。

　　香菜用水浸泡5分钟，清洗干净后切段。

　　5、锅中接适量清水，开大火烧开后放一小勺盐，把洗净的裙带菜倒入水中焯烫，煮3分钟左右用笊篱把裙带菜捞出放入凉水中过凉。

　　6、调料汁：把切好的蒜末、葱花和小米椒圈放入碗中，倒入两勺香醋、两勺生抽、半勺鱼露，加一调羹的白糖，再放少许的鸡精和盐，搅拌均匀。

　　7、把裙带菜从凉水中捞出控干水分，把调好的料汁倒入裙带菜中，调拌均匀入味，淋上少许香油增香，倒入炸好的花生米拌匀后装入盘中，撒上熟的白芝麻，放上香菜即可。

　　一盘清脆爽口的凉拌裙带菜就做好了。