黑米和紫米的区别是什么是紫米和黑米的区别：外观不同、产地不同、品种不同的。

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黑米和紫米的区别是什么

　　黑米和紫米的区别是什么是紫米和黑米的区别：外观不同、产地不同、品种不同。紫米是一种籼米，而黑米是一种糯米；紫米的产地有四川、云南、湖南、湖北恩施等地，但只有少量的种植，而黑米在我国不少地区都有生产，具有代表性的就是湖南黑米、陕西黑米、贵州黑糯米等；紫米呈紫黑色，颗粒均匀且细长，而黑米呈黑褐色、黑色，大小均匀的。

　　紫米和黑米的区别：外观不同、产地不同、品种不同。

　　品种不同：紫米是一种籼米，而黑米是一种糯米；

　　产地不同：紫米的产地有四川、云南、湖南、湖北恩施等地，但只有少量的种植，而黑米在我国不少地区都有生产，具有代表性的就是湖南黑米、陕西黑米、贵州黑糯米等；

　　外观不同：紫米呈紫黑色，颗粒均匀且细长，而黑米呈黑褐色、黑色，大小均匀。

　　黑米是一种食、药兼用的大米，属于糯米类，是由禾本科植物稻经过长期的培育所形成的一类特色品种，粒型有粳米、籼米两种。

　　黑米的营养极为丰富，有着世界米中之王、黑珍珠的美称。

　　紫米是水稻的一个品种，是较为珍贵的水稻品种，可分为紫粳米以及紫糯米。

黑米和紫米的区别？

　　紫米和黑米的区别是品种不同、颜色不同。

　　1、品种不同。

　　紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

　　仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

　　黑米粒质分糯性和非糯性两类。

　　粒型有籼、粳两种。

　　我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

　　2、颜色不同。

　　紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，因米粒细长呈紫色，故名。

　　黑米呈黑色或黑褐色。

　　两者去掉外层的米糠，里面都为白色。