刀削面是哪里的特产是刀削面，是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方的。

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刀削面是哪里的特产

　　刀削面是哪里的特产是刀削面，是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。刀削面操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，山西刀削面因其风味独特，驰名中外的。

　　刀削面，是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。

　　刀削面操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，山西刀削面因其风味独特，驰名中外。

　　用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

刀削面是哪里的特产？

　　刀削面是山西传统的特色面食特产。

　　它是将面成团之后拉扯成粗条，再用弧形刀将面团片成一片一片的，放入沸水锅里煮制。

　　一般刀削面吃法也分两种，加入高汤制成汤面和过水捞出加调料做成拌面。

　　常见的辅料是山西特色的臊子。

　　山西刀削面是用高筋面粉做的，比较有筋道，是山西的著名面食。

　　刀削面的特点

　　刀削面由唐代柴绍始创，是山西省当地的一种特色小吃风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。

　　棱锋分明，形似柳叶。

　　得益于刀削面严谨的制作工序和制作技术，刀削面软而不粘，入口极具嚼劲。

　　刀削面的调料多样，可以根据个人口味喜好挑选番茄汤，肉沫酱或羊肉汤等。