砂锅第一次用需要怎么处理是砂锅第一次使用时需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去的。

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砂锅第一次用需要怎么处理

　　砂锅第一次用需要怎么处理是砂锅第一次使用时需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。新买来的砂锅，往往漏水，这是因为有许多砂眼的缘故，第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，可以先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净的。

　　砂锅第一次使用时需要用小刷子把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

　　新买来的砂锅，往往漏水，这是因为有许多砂眼的缘故，第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，可以先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。

　　拓展资料：

　　传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

　　但由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。

　　砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

　　能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。

砂锅第一次用需要怎么处理

　　砂锅第一次用处理方法：

　　1、买回来的新砂锅现在水里浸泡三到四个小时，水量没过砂锅，让砂锅吸饱水份。

　　2、浸泡好以后把砂锅充分清洗干净擦干，不能有水份，包括平时我们用砂锅的时候也要完全擦干水份再开火，防止砂锅受热不均匀。

　　3、砂锅开锅，一定要先煮一锅米粥，这是利用米粥的粘性，让米粥渗透到砂锅细小的孔眼里，堵住我们看不见的沙眼，这样养出来的砂锅才不易开裂，不易渗水。

　　开小火慢慢熬，让米粥慢慢渗透。

　　4、使用砂锅还是一个要点：使用期间千万不能冷热交替，遵循一个原则：冷锅加冷水，热锅加热水。

　　熬粥的时候不停的搅拌搅拌，新锅容易糊锅，防止糊底。

　　边熬边把砂锅四周接触不到的地方也浇上米汤，锅盖也不能放过。

　　让整个砂锅的锅壁都黏黏的粘上一层米粥，熬到米粥粘稠，关火盖盖自然放凉。

　　5、切记砂锅不能直接放到地板或者台面上，容易使砂锅冷热交替出现炸裂的现象。

　　即便是离火，也要放上一层隔热垫。

　　把米粥完全放凉盛出来，再把砂锅里里外外清洗一遍。