东坡肉是哪里的名菜是东坡肉江南地区汉族传统名菜的。

　　那么关于东坡肉是哪里的名菜以及东坡肉是哪个地方的名菜？，东坡肉是苏州还是杭州的名菜，东坡肉是哪儿的一道名菜，东坡肉是哪里的名菜呢，东坡肉是哪里的名菜，最早是苏东坡在哪做的？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

东坡肉是哪里的名菜

　　东坡肉是哪里的名菜是东坡肉江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称东坡居士。这就是东坡肉的由来的。

　　东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。

　　东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

　　在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。

　　他自己开荒种地，便把此地号称东坡居士。

　　这就是东坡肉的由来。

　　入《食猪肉诗》中。

　　东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

东坡肉是哪里的名菜？

　　是眉山和江南地区特色传统名菜。

　　以下是东坡肉的具体做法。

　　主料：三层肉1条

　　辅料：食盐1勺、蒜1个、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1块

　　步骤：

　　1、准备好食材，三层肉，带皮、还有生姜、蒜等；

　　2、三层五花肉，放入水中，焯下；煮沸；

　　3、捞出，切成四方块；

　　4、然后，再把四方块的肉，用根棉线，绑起来；

　　5、准备一个平底锅，绑好的五花肉，放进去，煎下；

　　6、煎至四面都微黄，就可以，取出；

　　7、准备好生姜、蒜还有生抽、老抽、还有料酒；（家里刚好没有八角啥的香料，如果有可以加进去）

　　8、依次都放入砂锅中，肉肉整齐的摆放好；

　　9、再把各种调料也一并加进去；

　　10、盖上盖子，焖烧，大火烧开后，转小火，满炖，直至五花肉熟烂；

　　11、收汁，就可以了。

　　12、成品