蛋清打发的奶油可以直接吃吗是不可以直接吃的。

　　那么关于蛋清打发的奶油可以直接吃吗以及蛋清打发的奶油可以直接吃吗，蛋清打发的奶油可以直接吃吗宝宝，蛋清打发的奶油可以直接吃吗有毒吗，蛋清打发的奶油能直接吃吗那怎么能吃，蛋清打发奶油能直接吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蛋清打发的奶油可以直接吃吗

　　蛋清打发的奶油可以直接吃吗是不可以直接吃。首先鸡蛋打发的奶油还是生的，其次蛋白打发的奶油，并不是真正的奶油，蛋白和奶油是两种不同的食材，准确地说应该叫蛋白霜。奶油是含脂量很高的奶制品，蛋清是无法做成奶油的，只是外表看上去和奶油有些类似而已的。

　　在做蛋糕、冰淇凌、面包之类的时候往往都需要奶油，很多人会自己在家做，那么蛋清打发的奶油可以直接吃吗？

　　蛋清打发的奶油不可以直接吃。

　　首先鸡蛋打发的奶油还是生的，其次蛋白打发的奶油，并不是真正的奶油，蛋白和奶油是两种不同的食材，准确地说应该叫蛋白霜。

　　奶油是含脂量很高的奶制品，蛋清是无法做成奶油的，只是外表看上去和奶油有些类似而已。

　　总之，打发的蛋白霜是还是生的，是需要加热变熟后才能吃，而奶油打发好之后，是可以直接吃的，并且不能再烘烤了，甚至蛋糕都不能太热，否则奶油就会融化。

用鸡蛋清打出来的奶油能直接吃吗？

　　不能直接吃，蛋清打发的类似奶油的东西叫蛋白霜，是做蛋糕时用的，还需要和面糊混合后烤制成蛋糕才能食用，下面介绍做法：

　　准备材料：低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个、柠檬汁几滴、八寸活底蛋糕模1个

　　制作步骤：

　　1、把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。

　　2、鸡蛋液用打蛋器打匀后加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。

　　3、放入低筋面粉拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。

　　4、用电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时，加入三分之一的糖粉。

　　5、用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

　　6、再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，呈现直立的小尖角，打发完成。

　　7、用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻。

　　8、把拌好的面糊倒入模具，放入预热的烤箱，中下层上下火130度到140度烤1个小时。

　　9、蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕，倒扣凉透再脱模。

　　10、成品图。