福州立夏吃什么是福州人立夏主要吃鼎边糊、光饼和碗糕的。

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福州立夏吃什么

　　福州立夏吃什么是福州人立夏主要吃鼎边糊、光饼和碗糕。鼎边糊：又被称为锅边糊，立夏时节，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳等制作而成；光饼：主要是由面粉加少许食盐烘制而成，福州人一般将光饼入水浸泡后制成菜肴食用；碗糕：具有松、绵、软、营养丰富，易于消化的特点的。

　　福州人立夏主要吃鼎边糊、光饼和碗糕。

　　鼎边糊：又被称为锅边糊，立夏时节，福州风俗流行煮鼎边做夏。

　　用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳等制作而成，味道鲜美可口。

　　光饼：主要是由面粉加少许食盐烘制而成，福州人一般将光饼入水浸泡后制成菜肴食用，而蕉城和福鼎等地则将其剖成两半，搭配炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

　　碗糕：立夏这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。

　　以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，旺火蒸15分钟就可以出锅，具有松、绵、软、营养丰富，易于消化的特点。

福州人立夏吃什么，立夏吃的风俗解析

　　福州人立夏吃鼎边糊和光饼。

　　1、鼎边糊：也称为锅边糊。

　　立夏季节，福州风俗流行煮鼎边做夏。

　　用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜成清汤，其味极为荤美可口。

　　凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。

　　它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。

　　2、光饼：福州立夏还以吃光饼为主。

　　光饼由面粉加少许食盐烘制而成。

　　福州人将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。