梁山特色美食是什么是梁山特色美食有炸蛤蟆、梁山糟鱼、梁山粥、梁山烧饼、安山炖鱼等的。

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梁山特色美食是什么

　　梁山特色美食是什么是梁山特色美食有炸蛤蟆、梁山糟鱼、梁山粥、梁山烧饼、安山炖鱼等。炸蛤蟆是梁山的传统名吃，其特点是外焦里软、风味独特。因为其视角突出，外形特别像青蛙；梁山糟鱼：是梁山传统名吃，其糟鱼骨酥刺软，味鲜可口、鱼体完整；梁山粥至今已有300多年的历史，该粥用大豆，小米，大米熬制而成，粥如浓酱，滑润爽口的。

　　梁山特色美食有炸蛤蟆、梁山糟鱼、梁山粥、梁山烧饼、安山炖鱼等。

　　炸蛤蟆：炸蛤蟆是梁山的传统名吃，其特点是外焦里软、风味独特。

　　因为其视角突出，外形特别像青蛙，所以当地人称之为炸蛤蟆。

　　梁山糟鱼：是梁山传统名吃，其糟鱼骨酥刺软，味鲜可口、鱼体完整、香而不腥，肥而不腻、成品鱼呈酱紫色，醇香爽口，色香味俱佳。

　　梁山粥：梁山粥至今已有300多年的历史，该粥用大豆，小米，大米熬制而成，粥如浓酱，滑润爽口，清香甘甜，沁人心脾。

　　梁山烧饼：又叫碳炉马蹄烧饼，为陈姓清朝中期所创，用木炭文化烘烤，其特点是圆形、中间薄、边缘厚、黄色油亮、香脆可口。

　　安山炖鱼：是梁山境内传统名吃，民众过节或者宴请宾客，一般把炖鱼当做上等佳肴，尤其是安山镇的炖鱼，更是誉满水泊。

梁山县美食

　　梁山县美食有梁山糟鱼、羊汤丸子、炸蛤蟆、梁山烧饼、梁山水浒宴、梁山粥等。

　　1、梁山糟鱼：梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。

　　糟鱼是梁山的传统名吃。

　　糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人吃。

　　黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。

　　2、羊汤丸子：羊汤丸子酸辣可口，是梁山民间名吃。

　　其制作方法是取羊骨放入汤中加上佐料煮沸，待肉烂汤肥再放入绿豆面炸制的丸子，丸子热透即可出锅盛碗。

　　3、炸蛤蟆：炸蛤蟆是梁山的传统名吃，特点是外焦里软风味独特，营养丰富。

　　做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。

　　因其四角突出，外形极似青蛙，故当地人称之为炸蛤蟆。

　　4、梁山烧饼：梁山烧饼又名碳炉马蹄烧饼。

　　为陈姓清朝中期所创，是面食名吃之一。

　　它选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀作原料，做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内，用木碳文火烘烤。

　　其特点是：圆形、中间薄、边沿厚；黄酥油亮，香脆可口，色香味型俱佳。

　　5、梁山水浒宴：梁山水浒宴的菜肴共有108道，象征那108名好汉。

　　享受水浒宴，会产生群英聚会、入寨豪饮的感觉，水浒宴著名菜品有：水泊糟鱼、梁山松花蛋、杏香时迁鸡、智取生辰纲、七哥烧田螺、张顺红尾鱼、黄河鲤鱼、祝家报晓鸡、雪夜上梁山、好汉大块肉、山寨风情、好汉聚义、孙二娘大包等。

　　6、梁山粥：从清康熙19年至今已有300多年的历史。

　　该粥用大豆、小米、大米熬制而成。

　　粥浓如酱，喝似水，滑润爽口，清香甘甜，浸人心脾，有独特的糊香味。

　　喝净粥，碗如洗，不挂一丝粥迹，为梁山独有的名吃。