毛刀鱼是什么鱼

　　毛刀鱼是什么鱼是毛鱼刀指的是巢湖毛刀鱼的。

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毛刀鱼是什么鱼

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　　毛鱼刀指的是巢湖毛刀鱼。

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　　巢湖毛刀鱼是一种小鱼，身体比较扁，体内的刺非常的细，但是可以食用，这种鱼的口感非常的好，味道很鲜美，而且还具有丰富的营养，所以深受人们的欢迎。

　　刀鱼又叫做刀鲚，毛鲚是一种洄游性鱼类。

　　主要分布于我国黄渤海和东海一带，凡是通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等都能见到它们的身影。

　　刀鱼平时生活在海里，每年2~3月份就会由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。

　　每当春季，刀鱼就会成群溯江而上，形成鱼汛。

　　毛刀鱼和长江刀鱼的区别形态颜色不同、口感不同。

　　1、毛刀鱼是指洄游至长江口海水与淡水交接处被捕获的刀鱼，长江刀鱼顾名思义生活在长江里。

　　2、毛刀鱼侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍是浅灰色的，带有很细小的斑点，尾巴为黑色。

　　带鱼头尖口大，尾部逐渐变细。

　　长江刀鱼通体银白。

　　3、毛刀鱼鱼种纯正，由于身上盐分没有淡化，肉质稍硬，口味略逊。

　　长江刀鱼的盐分很淡，在淡水域时身体长膘，肉质变嫩，口味鲜美。