宁波立夏吃什么是宁波立夏主要吃脚骨笋、君踏菜、蛋以及倭豆饭等的。

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宁波立夏吃什么

　　宁波立夏吃什么是宁波立夏主要吃脚骨笋、君踏菜、蛋以及倭豆饭等。脚骨笋：夏至以后，人们都进入了农忙的时间，吃脚骨笋成为了一种祈求健康的方式；君踏菜：就是宁波的软菜，寓意像君踏具有强大的生命力，健康长寿；蛋：吃茶叶蛋和撞蛋，属于宁波的重要风俗。立夏吃只蛋，石板会踏烂，就是这一天吃鸡蛋，就会有一个好的体格的。

　　宁波立夏主要吃脚骨笋、君踏菜、蛋以及倭豆饭等。

　　脚骨笋：夏至以后，人们都进入了农忙的时间，大家都希望自己的脚骨健康，因此吃脚骨笋也成为了民间一种祈求健康的方式。

　　君踏菜：君踏菜也就是宁波的软菜，吃这一道美食就寓意可以像君踏那样具有其强大的生命力，健康长寿。

　　蛋：吃茶叶蛋和撞蛋，属于宁波的重要风俗。

　　立夏吃只蛋，石板会踏烂，意思就是在这一天吃鸡蛋，就会有一个好的体格；除此以外，立夏这天还会用红茶或者胡桃壳煮鸡蛋相互馈赠、用彩线编制鸡蛋套在孩子的胸前。

　　倭豆饭：立夏前后，倭豆恰好上市，用糯米搭配倭豆、火腿等，一起制作出来的饭就叫做倭豆饭，非常好吃。

宁波人立夏这天必吃的特色美食

　　宁波立夏吃什么 宁波人立夏这天必吃的特色美食

　　 宁波人很重视立夏，至今仍保留了撞蛋、煮倭豆、煮糯米饭等习俗。

　　宁波立夏还有一个特有习俗，吃脚骨笋。

　　吃脚骨笋在宁波成了民间祈求健康的一种借代。

　　无论是用传统的乌笋、野山笋，还是用常见的雷笋，吃脚骨笋的重点还在于形状，将笋拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同脚骨，吃了才能脚骨健健过。

　　还有君踏菜，在宁波立夏吃软菜即寓意像君踏那样具有强大的生命力，终年生机勃勃，健康长寿。

　　 其次，在宁波，历来有立夏这天用红茶或胡桃壳煮蛋相互馈赠、用彩线编织蛋套挂在孩子胸前、小孩拄立夏蛋游戏等习俗。

　　立夏前后，鲜倭豆恰好上市。

　　倭豆饭就是用倭豆煮饭：倭豆剥肉，米是糯米，最好再配一些火腿（切丁，咸肉亦可），一起煮成饭即可。

　　黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一。

　　 脚骨笋怎么做好吃？

　　 原料：脚骨笋、生抽、冰糖、盐、鸡精。

　　 做法步骤：

　　 1、将脚骨笋剥去笋壳去老根。

　　 2、洗净、捞出。

　　 3、放在案板上用刀拍一下切成段。

　　 4、烧锅倒油烧热，下入切成段的脚骨笋翻炒翻炒。

　　 5、接着，加入清水煮开。

　　 6、然后，加入适量的生抽。

　　 7、加入一块冰糖。

　　 8、加入少许盐。

　　 9、加入少许鸡精。

　　 10、调味煮开。

　　 11、最后，煮至汤汁快要收干，即成。

　　 浙江其他地方习俗：

　　 杭州立夏

　　 杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做立夏吃七家茶。

　　 杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭（杭州人叫立夏果儿），另一种就是我豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。

　　 绍兴立夏

　　 绍兴立夏的风俗有：吃豆和吃蚕豆煮的糯米饭、秤人、斗蛋等习俗，立夏这一天一定要吃豆。

　　按这些习俗做，据说都是能保平安健康地度过夏天。

　　 金华立夏

　　 立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。

　　先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，根据个人口味，加入红糖，再煮至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋就大功告成了，咬一口，别提多甜蜜了。

　　 豌豆笋肉糯米饭，也是立夏这天不可或缺的舌尖美味。

　　吃了这道饭，双腿就像春笋一样健壮有力，能涉远路，眼睛就像豌豆一样清澈明亮，无病无灾。

　　 嘉兴立夏

　　 嘉兴人的立夏习俗首先要吃野米饭，农历立夏日正值农忙前，吃糯米饭（野米饭）就等于给农民增加营养。

　　 还有吃白焐蛋和白焐肉的说法。

　　白焐肉类似蒜泥白切肉，把猪肉煮熟切成片后蘸酱油吃。

　　白焐蛋又叫立夏蛋，嘉兴一带有立夏吃个蛋，力气多一万的谚语。

　　 温州立夏

　　 温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。

　　民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。

　　此时正值鲥鱼上市，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。

　　普通人家为节省多吃鳓鱼。

　　 衢州立夏

　　 衢州有句谚语叫南风至，大麦黄，因为立夏前西南风盛行，所以旧时衢州在立夏这天，时兴吃麦饼、馒头，表示新麦已经上市。

　　 饼有甜咸两种，甜的是红糖馅的，大家叫它老壳饼，咸的以葱油、腌菜、猪肉作馅，有些店出售苹果酥、马蹄酥、馒头条等等。

　　江山立夏要吃立夏羹。

　　 舟山立夏

　　 舟山人自古以来的一种说法，就是在立夏那一天要煮蛋。

　　小孩子拿着熟蛋去拼蛋。

　　家里还会准备几种菜，一是舟山人叫元菜，将整片叶子烧，不能切开，吃时也将整片叶子吞下去，说是吃了元菜到夏天时就不会怕热；二是吃小竹笋（即脚骨笋），也是整根吃，意思是腿脚健壮；三是吃糯米饭，煮饭时要放一些黑豆，说是吃了黑豆后以后吃到苍蝇也不会生病。