四川的特色美食是四川的特色美食有仪陇酱瓜、绵阳米粉、广元酸菜、洪雅雅鱼、唐家河野生蜂蜜等的。

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四川的特色美食

　　四川的特色美食是四川的特色美食有仪陇酱瓜、绵阳米粉、广元酸菜、洪雅雅鱼、唐家河野生蜂蜜等。仪陇酱瓜色泽棕红，外表光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，吃起来脆而不腻；绵阳米粉是绵阳市的著名特色小吃，分为红汤和清汤两大类；广元人将酸菜和泡酸菜进行了严格定义和区分，广元酸菜在制作工艺和泡酸菜上有很大差别，成品具有鲜咸酸香的特点的。

　　四川的特色美食有仪陇酱瓜、绵阳米粉、广元酸菜、洪雅雅鱼、唐家河野生蜂蜜等。

　　仪陇酱瓜：是南充市仪陇县的著名特产。

　　仪陇酱瓜色泽棕红，外表光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，吃起来脆而不腻。

　　绵阳米粉：是绵阳市的著名特色小吃，分为红汤和清汤两大类。

　　红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味。

　　广元酸菜：是广元市的著名特产，广元人将酸菜和泡酸菜进行了严格定义和区分，广元酸菜在制作工艺和泡酸菜上有很大差别，成品具有鲜咸酸香的特点。

　　洪雅雅鱼：是眉山市洪雅县的著名特产，自古以来，雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中，这里产的雅鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。

　　唐家河野生蜂蜜：是广元市青川县的著名特产，出自于唐家河国家级自然保护区，这里酿造的蜂蜜风味独特、野味浓郁、可口甘甜。

四川特色美食有哪些？

　　四川是一个人杰地灵的地方，它没有大都市的忙碌，却有它特有的闲适、真实。

　　四川人素来以豪爽出名，就像是川菜一样，让人欲罢不能。

　　那么四川特色美食有哪些呢？

　　 1、 酸辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。

　　豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。

　　 2、 赖汤圆：赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。

　　赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。

　　 3、 钟水饺：钟水饺，古名为水角，是四川省成都市地方传统小吃之一。

　　始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为荔枝巷红油水饺。

　　 钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。

　　具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

　　 4、 叶儿粑：叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。

　　川西农家清明节、川南春节的传统食品。

　　叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。

　　在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。

　　此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。

　　 5、 龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

　　 6、 玻璃烧卖：玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。

　　成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。

　　玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。

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