小苏打又叫什么名字是​小苏打又叫食用碱的。

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小苏打又叫什么名字

　　小苏打又叫什么名字是​小苏打又叫食用碱。小苏打为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭味但味咸，溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g。小苏打在常温情况下性质稳定，易受热分解，在50℃以上会加速分解，小苏打在干燥空气中没有变化，在潮湿空气中会缓慢分解的。

　　小苏打又叫食用碱。

　　小苏打为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭味但味咸，溶于水，不溶于乙醇。

　　在水中溶解度为7.8g。

　　小苏打在常温情况下性质稳定，易受热分解，在50℃以上会加速分解，小苏打在干燥空气中没有变化，在潮湿空气中会缓慢分解。

　　小苏打在烹调方面用途很广。

　　比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。

　　饭店厨师，喜欢用小苏打来烹调各种食物。

　　小苏打能与酸碱发生化学反应。

　　与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应只生成相应的碳酸盐和水。

　　除此之外，还能与某些盐反应。

　　牙膏中加入小苏打可以让小苏打颗粒直接的摩擦牙齿，帮助清洁牙垢。

小苏打又叫什么名字？

　　小苏打又叫碳酸氢钠，分子式为NaHCO。

　　常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

　　既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

　　除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

扩展资料：

　　在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

　　橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；

　　印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。