苏州冬至吃什么是苏州冬至吃卤菜、酱方、混沌、冬至团、冬酿酒等的。

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苏州冬至吃什么

　　苏州冬至吃什么是苏州冬至吃卤菜、酱方、混沌、冬至团、冬酿酒等。冬至这一天，苏州人会吃一些卤菜，用来下酒。在苏州，人们一年四季都会吃肉，到了冬至苏州人就会吃酱方。在苏州，民间有着冬至混沌夏至面的说法，冬至团又叫做稻窠团，苏州有句俗语冬至不喝东阳酒是要冬一夜，苏州的冬酿酒，口味甘甜、十分爽口的。

　　苏州冬至吃卤菜、酱方、混沌、冬至团、冬酿酒等。

　　卤菜：在冬至这一天，苏州人会吃一些卤菜，用来下酒。

　　酱方：在苏州，人们一年四季都会吃肉，在春天吃酱汁肉、夏天吃粉蒸肉、冬天吃扣肉，而到了冬至苏州人就会吃酱方。

　　混沌：在苏州，民间有着冬至混沌夏至面的说法，在冬至吃混沌，寓意是吃掉混沌世界，让世界变得清平起来。

　　冬至团：冬至团又叫做稻窠团，它是由面团将肉、豆沙、萝卜丝等食材包起来蒸熟食用，冬至团被用来祭祀或赠送亲朋好友。

　　冬酿酒：苏州有句俗语冬至不喝东阳酒是要冬一夜，苏州的冬酿酒，口味甘甜、十分爽口。

苏州人冬至夜吃什么

　　1、苏式卤菜：苏州人过冬至夜，总得有七八碟的冷盆开道，于是冬至夜当天，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队，羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉……各色卤菜一应俱全。

　　酱肉软硬度恰到好处，吃完满口留香。

　　2、苏式暖锅：冬至夜吃暖锅，别有一番温馨之感，它不像火锅一样随烫随吃，是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤，炉火保温。

　　3、馄饨：冬至夜，苏州人的主食也很讲究，有冬至馄饨夏至面的说法。

　　冬至吃馄饨，寓意吃掉混沌世界，还一个清平世界。

　　4、酱方：苏州人春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。

　　所谓方，方肉，大肉也，无方不成肉，酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。

　　酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。

　　5、冬酿酒：苏州有句俗语，冬至夜不喝冬酿酒，是要冻一夜的。

　　冬酿酒对于苏州人而言，可谓是冬至夜饭桌上必不可少的饮品。