带子是什么海鲜是带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌海鲜；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌海鲜的。

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带子是什么海鲜

　　带子是什么海鲜是带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌海鲜；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌海鲜。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝的。

　　带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。

　　其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜。

　　带子的肉圆形，扁状，营养价值极高，是珍贵的海产食品。

带子是什么海鲜啊？

　　海鲜学名叫江珧，俗称带子。

　　江珧亦作江鳐，潮汕俗名：割猪刀、杀猪刀。

　　亦作江瑶。

　　一种海蚌。

　　壳略呈三角形，表面苍黑色。

　　在沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。

　　也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。

　　江瑶贝不仅口味鲜美，而且营养丰富，除含有丰富的动物蛋白质、磷酸钙及维生素外，牛黄酸含量也特别高，贝汁还是一种高级调味品。

　　另外，江瑶贝柱还有补肾的作用，利五脏，疗消渴，能消腹中宿食。

　　贝类食用禁忌：

　　1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸。

　　2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。

　　去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量。

　　3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。

　　太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻。

　　4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台。

　　5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

　　以上内容参考：百度百科-江珧

　　以上内容参考：人民网-吃贝类有5禁忌放心吃贝要三步走