三四年的老母鸡能吃吗是三四年的老母鸡是能吃的。

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三四年的老母鸡能吃吗

　　三四年的老母鸡能吃吗是三四年的老母鸡是能吃的。老母鸡的确是有毒素的，但是毒素都聚集在鸡头上，为了安全起见，只要把鸡头和鸡尾扔掉就行了的。

　　鸡生长到三年的时候，腔上囊的排毒功能逐渐退化，所食

毒素

鸡头

　　所以，三四年的老鸡是可以吃的，只要把鸡头和鸡尾都扔掉就行了。

挑选新鲜鸡肉的方法

　　活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。

　　如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

　　因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

　　还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。

　　如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

　　还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。

　　用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

4年的老母鸡可以吃吗？

　　生长到三年的时候，腔上囊的排毒功能逐渐退化，所食毒素就会存到鸡头上。

　　所以，三四年的老鸡是可以吃的，只要把鸡头和鸡尾都扔掉就行了。

　　挑选新鲜鸡肉的方法：

　　活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。

　　如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

　　因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

　　还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。

　　如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

　　还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。

　　用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

　　什么人不适合吃鸡肉：

　　如若是血气方刚的青壮年男士，那还是别吃那么滋补的小公鸡什么的了，弄不好会吃得谢顶、流鼻血。

　　如若是儿童或青少年，也别吃太多的鸡肉。

　　因为，小孩子本来就是纯阳之体，好动，心率快，生长发育也快，如若再吃鸡的话，就有热上加热了。

　　再加上现在的鸡肉或许有某种激素，所以，弄出个早熟应该是没什么难度的。

　　建议：平时不妨多用老母鸡炖点汤吃。

　　这是鸡肉吃法中较好的一种，能将肉中的营养充分释放到汤里，更利于人体吸收。

　　但老母鸡脂肪含量较高，老年人和血脂偏高的人最好少吃。

　　此外，很多人爱吃白斩鸡这道菜，但其做法往往半生不熟，不利于肠胃吸收，也存在细菌超标等问题，还是少吃为好。

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