五谷杂粮是哪五种

　　五谷杂粮是哪五种是五谷杂粮是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻五种作物的。

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五谷杂粮是哪五种

　　五谷杂粮是哪五种是五谷杂粮是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻五种作物。黍：具有黏性的特点。稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩。3、麻：麻主要是用来农作生产的。4、菽：豆类的总称。5、稻：稻的主要产地在南方，而北方种稻有限的。

　　五谷杂粮是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻五种作物。

　　1、黍

　　李时珍提到黍可用来制成角黍，即我们现在所熟悉的端午节吃的粽子，说明黍具有的黏性的特点。

　　2、稷

　　又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

　　3、麻

　　麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做麻绳，麻衣，麻纸等，很耐用。

　　4、菽

　　豆类的总称，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

　　5、稻

　　古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。

　　五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。

　　稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是五谷之首。

　　麦子可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。

　　大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。

　　黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。

　　薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。

　　历史背景

　　其实一开始并非只有五谷，早在3000多年前的西周时期，古代中国人就采摘菰米为食，还把它列为六谷之一。

　　古人视菰米为美味，认为它们香气扑鼻。

　　汉代以后，人们开始种植菰，此后直到唐代都把它作为重要粮食。

　　然而由于种种原因，人们对菰的驯化栽培，始终没有水稻、小麦那么成功，菰米的产量一直很低。

　　并且，还有一种黑粉菌，会严重影响它的产量。

　　沾染黑粉菌的菰米，地下的根茎部位会不断膨胀，且无法结出籽实。

　　但令人意想不到的是，菰的茎部感染膨大之后，居然味道十分鲜美。

　　就这样，菰米因黑粉菌而膨大的根茎，成为了另一种南方人喜爱吃的食物。

　　由于它们根茎浓密交错的，人们称呼这种植物为茭，不同的地区称它们为茭白、茭瓜、茭笋等。

　　因为茭白口感鲜甜，于是人们开始把菰当做蔬菜来种植，不再将其作为主食。