粤菜是哪个地方的菜是粤菜是广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一的。

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粤菜是哪个地方的菜

　　粤菜是哪个地方的菜是粤菜是广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食的。

　　粤菜是广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。

　　狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。

　　粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食。

拓展资料：

　　广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，五滋、六味俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

　　还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

　　广府菜是粤菜的代表，自古有食在广州，厨出凤城(顺德)、食在广州，味在西关的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界美食之都称号。

　　粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。

　　广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。

　　随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了烩不厌细，食不厌精的中原饮食风格。

粤菜是哪个地方的菜

　　广东菜。

　　粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。

　　粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种地方风味组成，三种风味各具特色 。

　　在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。

　　粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。

　　粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

　　而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。