儿菜为什么不吃叶子是因为儿菜的叶子比较老，吃在嘴里有一种苦涩的味道的。

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儿菜为什么不吃叶子

　　儿菜为什么不吃叶子是因为儿菜的叶子比较老，吃在嘴里有一种苦涩的味道。而儿菜的根相对于叶子来说香甜可口，所以很少有人去吃儿菜的叶子。儿菜又名孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是属于芥菜的一个新品版种，其特点是茎部膨大呈权肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。儿菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食、凉拌、煮汤等的。

　　因为儿菜的叶子比较老，吃在嘴里有一种苦涩的味道。

　　而儿菜的根相对于叶子来说香甜可口，所以很少有人去吃儿菜的叶子。

　　儿菜又名孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。

　　是属于芥菜的一个新品版种，其特点是茎部膨大呈权肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。

　　儿菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食、凉拌、煮汤等。

儿菜的营养价值：

　　1、儿菜中含有大量的抗坏血酸维C，维C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有增加抵抗力，预防感冒，提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　2、儿菜中含有大量的食用纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防治便秘，习惯性便秘者可以食用。

　　3、儿菜中维生素A含量丰富，维生素A具有预防夜盲症，预防视力衰退，治疗各种眼部疾病的功效，常食儿菜可以保护视力，预防各种眼疾的发生。

儿菜的吃法：

　　清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。

　　油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段，然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

吃儿菜为什么不吃叶子？

　　可以吃的，做法如下：

　　主料：儿菜400g。

　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、大蒜坨适量、香葱适量、红椒适量、虾皮适量、蚝油适量。

　　1、准备好儿菜，红椒，香葱，虾皮，大蒜坨。

　　如下图所示：

　　2、儿菜去皮洗净。

　　如下图所示：

　　3、切粗丝。

　　如下图所示：

　　4、红椒切丝，葱蒜切碎。

　　如下图所示：

　　5、儿菜丝撒盐。

　　如下图所示：

　　6、腌制一会出水后把水挤干。

　　7、挤好的儿菜丝加白糖，葱蒜沫，蚝油。

　　8、冷锅下油下洗好的虾皮炒至略黄关火。

　　9、虾皮和油放在儿菜中拌匀。

　　10、盛入盘中即可。

　　扩展资料

　　食用方法

　　儿菜外叶碧绿，茎皮绿白相间，十分诱人，品质细嫩，味道清香微甜，脆嫩化渣，可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。

　　儿菜可腌制，将鲜品去老皮硬筋切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾1~2天，加白酒，花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐储存10~20天，适口时方可食用。

　　参考资料来源：百度百科——儿菜