藕是莲的什么部位是藕是莲的肥大的地下茎的。

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藕是莲的什么部位

　　藕是莲的什么部位是藕是莲的肥大的地下茎。藕，属莲科植物，形状肥大有节，内有管状小孔微甜而脆，折断后有丝相连，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植的。

　　藕是莲的肥大的地下茎。

　　藕，属莲科植物，形状肥大有节，内有管状小孔微甜而脆，折断后有丝相连，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

　　在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

食用价值：

清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

健脾开胃

　　莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有着明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　故中医称其：主补中养神，益气力。

5

、止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

　　藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

制作小技巧：

　　1、藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

　　如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如八宝酿藕、炸藕盒等。

　　4、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

藕是莲的什么部位

　　 藕是莲的肥大的地下茎。

　　藕，属莲科植物，形状肥大有节，内有管状小孔微甜而脆，折断后有丝相连，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

　　在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

　　 食用价值：

　　 1、清热凉血

　　 2、通便止泻

　　 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　 3、健脾开胃

　　 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　 4、益血生肌

　　 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有着明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　故中医称其：主补中养神，益气力。

　　 5 、止血散瘀

　　 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

　　藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　 制作小技巧：

　　 1、藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　 2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

　　如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　 3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如八宝酿藕、炸藕盒等。

　　 4、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。