冰激凌和冰淇淋的区别是起源有区别的。

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冰激凌和冰淇淋的区别

　　冰激凌和冰淇淋的区别是起源有区别。人们最早使用的名称是冰激凌，它是由中国人发明的冰冻的奶制品。后来因为时代的发展，出现了现场挤压软软的冰淇淋。形态区别。冰激凌通常指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌;冰淇淋是软冰淇淋，被称为美式冰激凌的。

　　冰激凌和冰淇淋是夏天的消暑食物，那么二者有什么区别呢？

　　首先，冰激凌和冰淇淋名字的起源有区别。

　　人们最早使用的名称是冰激凌，它是由中国人发明的冰冻的奶制品。

　　后来因为时代的发展，出现了现场挤压软软的冰淇淋。

　　其次，二者在形态上不同，冰激凌通常指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌;冰淇淋是软冰淇淋，被称为美式冰激凌。

　　然后，二者的膨化率不一样。

　　冰激凌的膨化率是100%至80%，冰淇淋的膨化率是60%至30%。

　　最后，它们所含水分不同。

　　冰淇淋要求所含水分比较低，不高于35%;而冰激凌所含水分高于冰淇淋。

冰激凌与冰淇淋的区别

　　不一样。

　　冰淇淋和冰激凌的区别如下：

　　1、形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。

　　从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。

　　2、起源上的区别：

　　冰激凌最早的叫法其实称为雪糕，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。

　　制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。

　　1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。

　　因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。

　　3、口感上的区别：从字面意思来看冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。

　　而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。

　　相关说明

　　正常情况下，每100克的冰激凌里面就会含有140大卡左右的热量，而不同品牌的冰激凌添加的原料用料也虽然都会不一样，因此冰淇淋的热量都会上下有所浮动，如果是甜度比较高，并且还添加了各种各样的成分，比如说巧克力等等，这样也会使冰淇淋的热量增加。

　　我们平时在日常生活当中吃到的巧克力冰淇淋，基本上热量每100克会在200大卡左右。

　　如果大家对于140大卡没有任何的概念，那么可以想象我们缺了一个冰激凌，就相当于吃了满满一碗的米饭。