木耳泡久了会有毒吗

　　木耳泡久了会有毒吗是有毒的。

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木耳泡久了会有毒吗

　　木耳泡久了会有毒吗是有毒。木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变，根据资料显示，米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一，死亡率高达50%以上的。

　　木耳泡时间长了是有毒的。

　　木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。

　　尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变，根据资料显示，米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一，死亡率高达50%以上。

　　干木耳一般来说泡半个小时即可，如果没有时间，可以把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，晚上食用。

　　此外，木耳最好用冷水浸泡，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。

　　一、黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。

　　黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

　　二、木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不可以食用的。

拓展资料

　　1.黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　2.鲜木耳不可食用。

　　这是因为鲜木耳中含有一种卟啉的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

　　3.干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。