五谷是什么是​五谷是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻的。

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五谷是什么

　　五谷是什么是​五谷是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻。黍可用来制成角黍，即我们现在所熟悉的端午节吃的粽子；稷又称粟，指的是小米；麻主要是用来农作生产，可制成麻绳、麻纸；菽是豆类的总称；稻即稻谷，主要产地在南方的。

　　五谷是指：黍、稷、麦、菽、麻、稻。

　　1、黍

　　李时珍提到黍可用来制成角黍，即我们现在所熟悉的端午节吃的粽子，说明黍具有的黏性的特点。

　　2、稷

　　又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

　　3、麻

　　麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

　　4、菽

　　豆类的总称，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

　　5、稻

　　古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻。

五谷是什么五谷是什么

　　平常俗称的五谷所指的五种谷物。

　　五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

　　1、稻：稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

　　种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。

　　亚种下包括栽培品种极多。

　　以成熟颖果入药。

　　味甘，温。

　　和中消食，健脾开胃。

　　2、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

　　由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了。

　　3、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

　　中国最早的酒也是用小米酿造的。

　　粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

　　其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

　　现在主食基本上不用稷了。

　　4、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

　　去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

　　5、菽：豆类的总称，古语云：菽者稼最强。

　　古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

　　菽者，众豆之总名。

　　然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

　　豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

扩展资料

　　五谷杂粮的营养价值

　　瘦身

　　五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。

　　此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。

　　排毒

　　五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

　　所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。

　　防癌

　　豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

　　清除体内毒素

　　镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。

　　五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

　　让身材更苗条

　　有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。

　　而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。

　　所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

　　五谷杂粮能预防疾病的产生

　　五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。

　　参考资料 百度百科-五谷

　　人民网-五谷杂粮有哪些营养价值？解析五谷杂粮六大营养价值