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木薯粉可以代替白凉粉吗

　　木薯粉可以代替白凉粉吗是木薯粉可以代替白凉粉，但是木薯粉和白凉粉是两种不同的东西。凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。放点叫硼砂的东西，对身体没有害。木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末的。

　　　　木薯粉可以代替白凉粉，但是木薯粉和白凉粉是两种不同的东西。

白凉粉：

　　　　1、白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

　　　　2、南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。

　　放点叫硼砂的东西，对身体没有害。

　　海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的，不用放任何东西，都不用不加明矾和碱。

木薯淀粉：

　　　　木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。

　　木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业和非食品工业。

　　变性淀粉能够根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

木薯淀粉可以做凉粉吗？

　　可以，下面介绍做法：

　　准备材料：木薯淀粉适量，水适量

　　制作步骤：

　　1、准备木薯淀粉一碗

　　2、把木薯淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀

　　3、锅里再加入5碗水烧开（木薯淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚淀粉里已经加了一碗水了，锅里再加入5碗水就够了）

　　4、把搅拌好的木薯淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌

　　5、锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅

　　6、直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了

　　7、盘子擦干水分，刷一层油，防粘

　　8、把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时

　　9、把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里

　　10、把凉粉切成条状或者块儿即可