菲力牛排和西冷牛排的区别是口感不同：西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲的。

　　那么关于菲力牛排和西冷牛排的区别以及菲力牛排和肉眼牛排的区别，眼肉牛排菲力牛排和西冷牛排的区别，菲力牛排和西冷牛排的区别价格，菲力牛排和西冷牛排的区别是什么，菲力牛排和西冷牛排的区别哪个脂肪少等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

菲力牛排和西冷牛排的区别

　　菲力牛排和西冷牛排的区别是口感不同：西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。熟度不同：做西冷牛排的时候推荐四到六分熟，而做菲力牛排则推荐三到七分熟的。

　菲力牛排和西冷牛排的区别

　　 1、口感：西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。

　　　　2、熟度：做西冷牛排的时候推荐四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否则水分会逼走，吃起来就干干的。

　　而做菲力牛排则推荐三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟容易影响它细腻的口感。

牛排的简介

　　牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

　　欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，牛排在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，在西方牛排作为主食存在。

西冷牛排和菲力牛排的区别

　　 西冷牛排和菲力牛排的区别如下：

　　 1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。

　　西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。

　　菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。

　　 2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。

　　西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

　　菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

　　 3、西冷牛排和菲力牛排适合的熟度不同。

　　西冷牛排不要煎得过熟。

　　而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

　　 扩展资料：

　　 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。

　　牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

　　 牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种：TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（肉眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排）。