根茎类蔬菜是所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠、萝卜等的。

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根茎类蔬菜

　　根茎类蔬菜是所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。根茎类食物，农药残留较低，更利于身体健康的。

　　所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。

　　根茎类食物，农药残留较低，更利于身体健康。

拓展

　　一、土豆：土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。

　　块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

　　二、山药：山药又称土薯，怀山药，白山药等。

　　它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。

　　三、甘薯：甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。

　　它的根分为须根，块根和柴根3种形态。

　　茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。

　　四、萝卜：萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。

　　外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。

　　五、莲藕：莲藕既可以生吃又可以做菜，口感微甜且脆。

　　原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。

根茎类蔬菜包括哪些

　　 我们在生活中经常可以看到很多根茎类植物，那么大家知道根茎类蔬菜有哪些吗？一起来看一下吧。

　　 根茎类蔬菜的种类

　　 一、土豆

　　 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等。

　　块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

　　 二、山药

　　 山药又称土薯，怀山药，白山药等。

　　它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。

　　 三、甘薯

　　 甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。

　　它的根分为须根，块根和柴根3种形态。

　　茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。

　　 四、萝卜

　　 萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。

　　外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。

　　 五、莲藕

　　 莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。

　　原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。

　　 综上所述，就是我们在生活中可以见到的大多数根茎类蔬菜啦，它们都非常好吃并且营养丰富，大家记住它们了吗？